根据多篇医学及养生资料的综合分析，辟谷（断食）虽然被部分人视为养生或减重方式，但其对特定人群存在极高的健康风险。以下是五类不适宜进行辟谷的禁忌人群及相关健康风险解析：
一、患有严重疾病或慢性病患者
1. 癌症患者：正气不足，免疫功能低下，辟谷可能导致病情恶化或加速能量消耗。
2. 糖尿病患者：断食易引发低血糖或酮症酸中毒，加重代谢紊乱。
3. 肝肾功能不全者：如肝硬化、腹水患者，辟谷会加剧蛋白质消耗，诱发肝昏迷或电解质失衡。
4. 心血管疾病患者：如冠心病、高血压患者，断食可能导致血压波动或心脏负荷异常。
二、特殊生理状态人群
1. 孕妇及哺乳期女性：孕期需持续营养支持胎儿发育，辟谷易导致营养不良、胎儿畸形或早产。
2. 儿童及青少年（12岁以下）：身体处于发育期，辟谷会阻碍营养吸收，影响器官和骨骼生长。
三、身体极度虚弱或康复期人群
1. 大病初愈者：如术后、重症恢复期患者，需通过饮食补充元气，辟谷可能引发免疫力崩溃或器官衰竭。
2. 营养不良及消瘦者：BMI过低者缺乏能量储备，断食易导致器官功能衰竭甚至死亡。
3. 贫血或甲状腺功能减退者：辟谷会加重疲劳、晕眩等症状，影响激素平衡。
四、特定职业或生活习惯人群
1. 高危职业从业者：如高空作业者、驾驶员等，辟谷可能因低血糖或体力不支引发安全事故。
2. 长期熬夜或夜班族：熬夜本身消耗元气，叠加断食易导致代谢紊乱和免疫力下降。
五、精神及代谢异常人群
1. 精神疾病患者：如抑郁症、焦虑症患者，辟谷可能加重情绪波动或诱发心理崩溃。
2. 药物依赖者：需长期服药的人群（如激素、免疫抑制剂患者），断食可能干扰药效或引发戒断反应。
健康风险警示
1. 营养不良与代谢紊乱：长期断食可能导致蛋白质过度消耗、电解质失衡，甚至引发器官损伤。
2. 病情恶化：慢性疾病患者辟谷可能加速病情进展，如癌症转移、糖尿病酮症酸中毒。
3. 免疫力崩溃：断食超过7天会显著降低白细胞活性，增加感染风险。
4. 复食综合征：辟谷后暴饮暴食可能引发急性炎或胃肠穿孔。
总结建议
辟谷需严格遵循个体化原则，上述人群应完全避免自行尝试。即使是健康人群，也需在专业人员指导下进行，并提前评估身体状态。若以调理为目的，可采取短期轻断食（如每周1天）替代完全辟谷，降低风险。