近年来，胡耀中倡导的“辟谷养生法”在社交媒体上引发广泛关注，其宣称通过断食（仅饮水或薏米水）可治疗高血压等慢性病、实现“细胞再生”，吸引大量健康焦虑群体。围绕该方法的争议持续发酵，既有支持者将其视为传统养生文化的创新实践，也有专家和媒体质疑其科学性与商业动机。真相究竟如何？本文将从理论依据、医学争议、商业运作模式及社会影响等多维度展开分析。
理论依据的科学性争议
胡耀中辟谷的核心理论结合了道家文化与现代健康理念，主张通过断食“净化身体”，声称能“清除湿气、降低血糖血脂”。其支持者认为，这符合中医“调理脾胃”的传统思想，部分短期实践者反馈体重减轻、精力提升。现代医学研究指出，人体需持续摄入蛋白质、维生素等营养素以维持生理功能，长期断食可能导致营养不良、代谢紊乱。剑桥大学2024年在《自然·代谢》发表的研究显示，7天禁食虽能减重5.7公斤，但效果始于第3天，且伴随免疫力相关蛋白下降的风险。这表明辟谷的“疗效”存在严格条件限制，与胡耀中宣传的普适性结论存在差距。
胡耀中团队将慢性病治疗作为卖点，例如声称高血压患者可“替代药物治疗”，但医学界普遍认为此类说法缺乏临床证据。世界卫生组织明确强调，慢性病管理需结合药物与生活方式调整，而非单一断食。中医专家也指出，辟谷在传统医学中属“极端疗法”，需严格遵循个体化原则，盲目推广可能引发健康危机。
商业运作模式的质疑
胡耀中辟谷的推广手段被指存在“营销套路”。据披露，其团队通过抖音以低价课程“吸粉”，逐步引导用户购买高价服务，模式类似此前被曝光的“喝风辟谷”。后者曾因虚假宣传和补贴争议倒闭，创始人张渭廉被曝利用网络技术打压同行、篡改词条内容。胡耀中的课程同样强调“付费升级”，例如基础班仅教授饮水断食，而“细胞修复”“慢病调理”等进阶内容需额外付费，这种分层收费被质疑利用健康焦虑牟利。
更值得警惕的是，其宣传话术刻意营造“被迫害叙事”，例如声称视频下架是“触动了医药集团利益”，以此强化信徒忠诚度。此类手法与伪科学传播的常见策略高度吻合，即通过制造对立转移对理论缺陷的质疑。独立媒体调查发现，其线下课程收费高昂但缺乏专业资质，部分学员反映培训后出现头晕、胃肠功能紊乱等不良反应。
社会影响与监管缺失
辟谷风潮的流行反映了公众对健康问题的焦虑与现代医学信任危机。部分参与者因对传统医疗效果不满，转而寻求“自然疗法”，但忽视了极端养生方式的风险。社交媒体算法进一步放大了此类内容的传播，例如胡耀中在抖音的专题播放量超555万次，而科普声音却难以触达相同受众。
监管层面，辟谷行业长期处于灰色地带。尽管《广告法》禁止虚假医疗宣传，但胡耀中等机构常以“文化传承”为名规避审查。2025年市场监管总局虽发布网络促销合规提示，但未明确提及养生类内容。对比之下，西安“喝风辟谷”因骗取补贴被查处，表明部分违规行为需依赖个案举报而非系统性监管。
总结与建议
综合现有证据，胡耀中辟谷的“疗效”宣传存在夸大和误导，其理论缺乏严谨科学支撑，商业运作模式亦涉嫌利用信息不对称获利。尽管短期禁食可能带来特定健康收益，但将其包装成“万能疗法”并规避医学监督，不仅威胁公众健康，还可能助长反智主义风气。
未来需从三方面改进：一是加强科普，通过权威平台传播基于证据的健康知识；二是完善法规，明确养生类服务的广告边界与从业资质；三是鼓励跨学科研究，例如探索传统养生法与现代医学的结合路径。公众在面对此类宣传时，应理性评估风险，优先选择循证医疗方案，而非盲目追随潮流。健康的核心，终究在于科学认知与生活方式的平衡。