尚赫辟谷是一种结合传统辟谷理念与现代营养补充的养生方式，其效果和安全性需从科学角度综合评估。以下是基于要求的综合分析：
一、尚赫辟谷的成分与宣称功效
1. 主要成分
尚赫辟谷餐包含赫森茶、鱼油、几丁质、蛋白质粉、酵素（新兴人类）等，宣称具有排毒、调节血脂、增强免疫力等作用。
赫森茶：含茶多酚等成分，宣称可润肠通便、清除宿便，但“宿便”概念缺乏科学依据，肠道毒素理论也被医学界质疑。
鱼油：高浓度DHA和EPA可能有助于心血管健康，但需注意过量摄入的风险。
几丁质：宣称能吸附重金属、调节免疫，但其实际效果和安全性需更多临床验证。
2. 代谢调节
酵素（酶）成分被宣传为“代谢原动力”，但人体酶多为自身合成，外源性补充的活性酶在胃酸环境中易失活，作用有限。
1. 限制饮食的潜在益处
现代研究表明，适度热量限制（CR）或间歇性禁食（IF）可能延缓衰老、改善代谢疾病（如糖尿病、肥胖），但需在专业指导下进行。
尚赫辟谷并非完全断食，而是通过代餐减少热量摄入，类似“服药辟谷”，可能短期内减轻体重，但长期效果缺乏高质量证据。
2. 风险与争议
极端低碳饮食风险：完全断食或极低热量摄入可能导致低血糖、电解质紊乱、器官损伤，甚至猝死。
商业宣传夸大：部分机构将辟谷神化，忽略个体差异，尚赫成分的功效描述存在过度营销嫌疑。
缺乏循证医学支持：世界卫生组织强调传统医学需基于科学证据，尚赫辟谷的多数成分未通过严格的临床试验验证。
三、适用人群与注意事项
1. 谨慎尝试的情况
乙肝等慢性病患者需在肝功能正常、医生监测下使用，避免加重代谢负担。
肥胖或代谢疾病人群应优先选择医院认可的禁食疗法（如秦鉴团队改良的“无饥饿禁食疗法”），而非商业产品。
2. 不推荐人群
孕妇、青少年、营养不良者及有严重基础疾病者，盲目辟谷可能导致不可逆伤害。
四、总结建议
短期尝试：若作为代餐辅助减肥，需确保营养均衡，避免长期依赖。
科学替代：更推荐循证医学支持的间歇性禁食或热量限制法，如“5:2轻断食”。
监管与选择：选择有国家认证的健康产品，警惕“排毒”“包治百病”等夸大宣传。
结论：尚赫辟谷作为商业化的辟谷产品，其部分成分可能辅助短期代谢调节，但整体功效缺乏严谨科学支撑，且存在健康风险。建议结合个体健康状况，在专业指导下谨慎选择，优先考虑循证医学认可的饮食干预方式。