近年来，随着养生热潮的兴起，“辟谷”这一传统养生方法被部分机构包装成“减肥神器”或“疗愈妙方”，其中以胡耀中为代表的辟谷品牌通过线上线下结合的方式迅速扩张，但其宣传功效与实际风险引发广泛争议。尽管胡耀中团队声称其辟谷课程秉持“原创、易懂、去学术化”理念，但多地曝光的案例显示，类似活动可能隐含健康风险甚至欺诈行为，例如参与者因高温环境下断食导致器质性损伤，或老年人被高价课程诱导消费。本文将围绕胡耀中辟谷的争议焦点，从科学依据、法律纠纷、营销模式及社会影响等多维度展开分析。
一、科学争议与健康风险
胡耀中辟谷宣称通过“气功、冥想、”等方法使学员进入“长期不食不饿”的状态，类比动物冬眠以达到“净化身心”的效果。现代医学研究并未证实辟谷具有其所宣称的“排毒、抗衰老、治疗慢性病”等功效。专家指出，辟谷的某些形式（如服药辟谷）可能通过调节饮食结构带来短期健康改善，但“服气辟谷”等极端方式缺乏科学依据，尤其是高温环境下断食可能引发脱水、器官衰竭等严重后果。
实际案例进一步佐证了风险。2015年深圳一起辟谷活动中，一名参与者在酷暑中仅饮水不进食，最终导致中度痴呆，司法鉴定为四级精神伤残；另一名参与者则因高烧抢救无效死亡。尽管胡耀中课程强调“专业辅导”，但其适应范围模糊，例如仅提示“严重疾病者不宜参加”，却未明确界定禁忌症。这种模糊表述可能误导参与者低估风险。
二、法律纠纷与责任界定
胡耀中辟谷的运营模式在法律层面存在多重隐患。深圳市司法局公布的案例显示，辟谷活动组织者虽以“免费慈善”为名，但因未尽到安全保障义务，最终被法院认定需承担20%的连带责任。判决书明确指出，组织者清楚活动“并非适合所有人群”，却未采取充分的风险提示或健康筛查措施，存在过错。
其营销手段可能涉及虚假宣传。例如，胡耀中团队声称辟谷是“最安全高效的物理疗法”，但未提供权威医学数据支持。类似夸大功效的表述在老年人群体中尤为常见，如某“道家养生”课程以“包治百病”为噱头，诱导学员支付1.3万元参加线下辟谷营。此类行为若被证实，可能违反《消费者权益保护法》中对虚假广告的规制。
三、营销模式与群体瞄准
胡耀中辟谷通过O2O平台“养生达人”打造闭环生态，将学员转化为“粉丝”，提供“专属养生课程”。这一模式虽强调个性化服务，实则可能利用情感绑定增强消费黏性。例如，部分养生课程通过“打卡返现”“免费体验”吸引用户，后续逐步推销高价产品。老年人因健康焦虑更易成为目标，有受害者花费近万元购买“三无”理疗仪，实际成本不足200元。
更值得警惕的是，此类活动常借助宗教或传统文化背书。胡耀中将辟谷与“道家文化”关联，而其他机构则虚构“武当传人”身份，甚至推出19.9万元的“道医密训”课程。专家指出，正规宗教教义禁止以营利为目的的商业行为，此类宣传涉嫌滥用信仰牟利。
四、社会影响与监管缺失
辟谷风潮的蔓延反映了健康管理需求的增长与正规渠道供给不足的矛盾。许多老年人认为“买课比去医院划算”，侧面暴露出基层医疗服务的短板。非科学的养生方式可能延误疾病治疗，如深圳案例中受害者未及时就医，转而求助无资质“医师”，导致病情恶化。
目前，辟谷活动处于监管灰色地带。因其多被归类为“文化交流”或“健身活动”，无需行政审批，使得资质审核、内容监督几乎空白。尽管网信部门已对不实信息开展整治，但针对线下活动的规范仍显不足。专家建议，应明确辟谷机构的准入标准，强制健康风险评估，并建立跨部门联合执法机制。
胡耀中辟谷争议的核心在于科学依据不足、责任界定模糊与营销缺失。其案例警示我们：传统养生方法需经现代科学验证，商业推广应恪守底线。未来研究可聚焦辟谷的生理机制与安全边界，而政策层面需加快制定行业标准，同时通过科普教育提升公众辨识力。健康产业的价值不应以牺牲用户安全为代价，唯有科学与诚信并重，方能真正推动养生文化的良性发展。