辟谷期间可以适量食用水果，但需注意种类选择和摄入量，以避免影响辟谷效果或引发肠胃不适。以下是综合多篇资料的推荐和注意事项：
一、推荐水果种类
1. 苹果：富含纤维和维生素，促进肠道蠕动，减少便秘。
2. 猕猴桃：低糖且富含维生素C，有助于排毒和新陈代谢。
3. 火龙果：低糖高纤维，含多种微量元素。
4. 橙子、柚子：富含维生素C，增强免疫力，但需注意酸性可能刺激肠胃。
5. 香蕉：含钾和镁，调节血压和心脏功能，但空腹大量食用可能影响心血管。
6. 西瓜、桃子、葡萄：可适量食用，但高糖水果需控制量。
7. 红枣：补气生津，建议含枣核以“受气添津”。
二、需避免的水果
三、食用建议
1. 控制量：如苹果每日不超过一个，分次食用。
2. 处理方式：寒性水果（如梨）可煮后食用，减少肠胃刺激；或打成汁饮用。
3. 搭配饮水：以矿泉水为主，可少量饮用蜂蜜水（温水冲泡）。