辟谷作为一种极端的饮食限制方式，既有潜在的健康益处，也存在显著的风险。以下是综合多个权威来源整理的辟谷十大好处与十大坏处，供参考：
辟谷的十大潜在好处
1. 代谢改善：短期辟谷可能改善糖脂代谢，降低血糖、胰岛素水平，对肥胖和糖尿病前期人群有一定益处。
2. 体重管理：通过热量限制快速减重，部分研究显示7天辟谷可减重5-10斤（但可能伴随反弹）。
3. 消化系统休息：暂停进食可减少消化负担，缓解胃肠积食问题，如腹胀、便秘。
4. 心理状态提升：部分实践者报告情绪更稳定、专注力增强，可能与减少食物刺激有关。
5. 抗炎与免疫调节：动物实验表明，周期性禁食可降低慢性炎症指标，促进干细胞再生。
6. 心血管健康：短期辟谷可能降低血脂、血压，减少动脉硬化风险。
7. 细胞修复机制：禁食触发细胞自噬（清除老化细胞），潜在延缓衰老。
8. 简化生活方式：减少饮食选择可降低决策压力，培养极简习惯。
9. 传统文化实践：部分人群通过辟谷追求精神修炼，如道家“气满不思食”的境界。
10. 环保意义：短期减少食物消耗可能降低资源浪费。
辟谷的十大害处
1. 营养不良：长期辟谷导致蛋白质、维生素等缺乏，引发免疫力下降、贫血等。
2. 电解质失衡：钠、钾等矿物质不足可能引发心律失常、肌肉抽搐。
3. 消化系统损伤：胃酸分泌过多可诱发胃炎、溃疡；肠道蠕动减缓导致便秘。
4. 肌肉流失：身体分解肌肉供能，7天辟谷可能减少3-5%肌肉量，老年人风险更高。
5. 内分泌紊乱：女性可能出现闭经，男性性功能减退，甲状腺功能异常。
6. 心理问题：饥饿感易引发焦虑、抑郁，甚至暴食症倾向。
7. 低血糖与酮症酸中毒：糖尿病患者尤其危险，可能昏迷甚至死亡。
8. 骨质疏松：钙和维生素D缺乏加速骨质流失，增加骨折风险。
9. 反弹式肥胖：身体启动“饥荒模式”，恢复饮食后更易囤积脂肪。
10. 药物代谢风险：慢性病患者服药期间辟谷可能改变药效，如二甲双胍浓度升高37%。
注意事项
辟谷的利弊因人而异，需权衡个体健康状况与目标。科学饮食结合运动仍是长期健康的基础。