1. 释宏青（中国尼姑）
时长：898天（约2年5个月）
时间：1991年至1993年
方式：仅饮水、不进食，日均摄入150毫升水，同时进行高强度劳动（如担米、砍柴）。
科学观察：
体重维持在44公斤，重体力劳动时单日能量消耗达4000千卡，远超正常代谢需求。
代谢率动态调节显著，静息时类似冬眠状态，未出现脱水或器官衰竭。
争议：该案例由医学团队监测，但长期不进食的生理机制仍未被完全解释。
2. 阿格斯·巴比利（Angus Barbieri，苏格兰男性）
时长：382天（约1年1个月）
时间：1965年至1966年
方式：完全禁食，仅补充维生素、矿物质及少量无热量饮料（如黑咖啡、茶）。
结果：体重从207公斤减至79公斤，血糖长期偏低但无生命危险，后被吉尼斯纪录认证为“最长禁食者”。
3. 陈抟老祖（中国道士）
时长：20余年
时间：北宋初期
方式：服气辟谷，每日仅饮酒数杯，辅以松子、白术等药饵。
记载：《宋史》称其“服气辟谷历二十余年”，活至百岁，睡眠可长达百余日。
4. 凯雅（美籍艺人）
目标时长：200天（未明确是否完成）
时间：2011年
方式：在气功师指导下进行“慧丹辟谷气功”，前15天减重9公斤，计划挑战200天断食。
其他相关记录
张良（西汉）：史载其“辟谷导引”数年，但具体时长不明，可能为间歇性辟谷。
巴特格·辛格（印度独立运动领袖）：绝食抗议116天，以政治目的为主，非传统辟谷。
注意事项
科学争议：长期辟谷的生理极限仍存疑，如释宏青案例的代谢机制尚未完全破解。
风险警示：普通人模仿可能导致器官衰竭，需专业监督。
综上，释宏青的898天辟谷是目前有科学记录的最长案例，而巴比利的382天禁食则是现代医学监测下的极端减重案例。传统修行者如陈抟的记载可能包含象征性描述，需结合历史背景解读。