1. 脂肪消耗的启动时间
第2-4天：多数资料指出，辟谷初期（前24-48小时）身体主要消耗糖原储备，随后逐渐转向脂肪供能。例如：
第2天末肝糖原基本耗尽，脂肪分解开始增强。
第3-4天进入脂肪燃烧高峰期，此时酮体生成显著增加，脂肪供能比例可达每日消耗的60%-70%。
个体差异：基础代谢率高或肌肉量充足的人可能提前或延迟12-24小时进入高效燃脂阶段。
2. 脂肪燃烧的高峰期
第3-7天：这是脂肪代谢最活跃的阶段。酮体浓度在此时达到峰值（正常值的30-50倍），加速脂肪分解。例如：
第3-5天燃脂速率较初期提升2-3倍，激素（如生长激素、肾上腺素）水平变化进一步促进脂肪动员。
第7天左右可能达到减脂目的，但长期辟谷可能导致肌肉流失或健康风险。
3. 生理机制与影响因素
代谢转换：糖原耗尽后，身体通过糖异生和酮体生成转换能量来源，脂肪成为主要燃料。
激素调节：胰岛素水平下降，胰高血糖素和生长激素上升，激活脂肪酶。
运动与营养：空腹运动可提前触发脂肪供能，但需避免过度运动导致肌肉分解。
4. 健康风险与建议
风险提示：辟谷超过7天可能引发营养不良、电解质紊乱等，临床不推荐通过辟谷减脂。
替代方案：限时进食（如4-6小时窗口）或结合运动（如慢跑、瑜伽）更安全有效。
辟谷通常在第3天左右开始显著消耗脂肪，第3-5天达到高峰，但需根据个体情况调整。若尝试辟谷，建议控制在7天内，并配合适度运动和医学监测。