古代道士辟谷吃什么

古代道士的辟谷饮食并非完全禁食，而是通过调整饮食结构，减少或避免五谷杂粮，转而摄入特定食物以维持身体机能。根据道家传统和文献记载，辟谷期间的饮食主要包括以下几类：

一、液体类食物

1. 水

辟谷期间需大量饮水以维持身体水分平衡，促进代谢和排毒。

2. 果汁与蔬菜汁

如红枣汁、枸杞汁、黄瓜汁、胡萝卜汁等，富含维生素和矿物质，可补充能量。

3. 蜂蜜水

蜂蜜含葡萄糖和果糖，能快速提供能量，并有润肠通便的作用。

4. 茶饮

绿茶或花草茶常用于辟谷，因其抗氧化和排毒功效。

1. 中药汤剂

如人参汤、黄芪汤、茯苓汤等，由道医配制以补气血、增强体质。

2. 坚果与干果

红枣：补气血，每日少量食用（如3颗）。

核桃、芝麻：补肾气、润肠通便，但需控制量以避免高脂摄入。

黄精、天门冬：传统药食，制成丸膏代餐。

1. 粥类

小米粥、南瓜粥等易消化，适合辟谷后期或初学者。

2. 蔬菜汤

如青菜汤、西红柿汤，提供纤维素和微量营养。

1. 服气辟谷

以服气（呼吸吐纳）为主，仅饮水或少量药饵，高阶修习者可完全不食。

2. 服药辟谷

通过服食药丸（如茯苓膏、芝麻丸）替代五谷。

3. 半辟谷

允许少量水果、坚果，适合初学者或体弱者。

禁忌食物：五谷、辛辣、刺激性食物（如葱、蒜、韭菜）。

逐步适应：辟谷前需减食过渡，结束后需缓慢恢复饮食。

个体差异：需根据体质调整，避免盲目绝食导致营养不良。

古代道士辟谷的饮食核心是“去谷存精”，通过药饵、液体和低负担食物维持生命活动，同时结合服气、导引等修炼方法。现代研究认为，这种饮食方式可能通过激活自噬机制促进健康，但需在专业指导下进行。