辟谷作为一种传统养生方法，在现代研究中被认为可能对某些疾病或健康问题有一定的辅助改善作用，但其效果和适用范围存在争议，且需在专业指导下进行。以下是辟谷可能对部分疾病或症状产生积极影响的领域，结合传统理论与现代研究证据：
1. 肠胃疾病
作用机制：辟谷期间肠胃得到休息，减少食物刺激，可能促进胃黏膜修复和肠道菌群平衡。轻度胃炎、胃溃疡、肠易激综合征（如腹胀、便秘或腹泻）等症状可能缓解。
研究支持：部分实践者反馈，短期辟谷后肠道排空加速，宿便减少，但严重肠胃疾病（如肠梗阻）患者需谨慎。
2. 代谢性疾病（如糖尿病、肥胖）
作用机制：辟谷通过限制热量摄入，可能改善胰岛素敏感性，促进脂肪代谢，降低血糖和血脂。现代研究中的“模拟禁食饮食（FMD）”显示对代谢指标有积极影响。
研究支持：动物实验和少量人体研究表明，间歇性禁食可减少体重、体脂，并调节甘油三酯和胆固醇水平，但需避免低血糖风险。
3. 心血管疾病
作用机制：辟谷可能通过减少血垢沉积、改善血流（如增加血流量冲洗血管壁）来辅助降低血压和动脉硬化风险。
研究争议：美国犹他大学研究称每月禁食一天或降低心脏病风险40%，但专家认为证据不足，且极端禁食可能导致电解质紊乱或心律失常。
4. 免疫相关疾病与慢性炎症
作用机制：辟谷可能激活细胞自噬（清除受损细胞器），减少炎症因子释放，对自身免疫性疾病（如类风湿关节炎）或过敏症状有一定调节作用。
研究支持：诺贝尔奖研究证实饥饿状态可触发自噬机制，但临床应用于疾病治疗仍需更多证据。
5. 神经系统与心理健康
作用机制：辟谷期间酮体供能可能提升大脑功能，部分实践者报告思维更清晰，焦虑或抑郁症状减轻。
研究争议：低血糖可能引发脑功能障碍，需平衡风险。
注意事项与禁忌
高风险人群：孕妇、儿童、营养不良者、心肝肾疾病患者、糖尿病患者（尤其依赖胰岛素者）不宜辟谷。
科学指导：现代研究推荐“柔性辟谷”（如限制热量而非完全断食）或间歇性禁食，避免传统服气辟谷的盲目性。
不可替代治疗：辟谷不能替代药物或正规医疗，仅作为辅助手段。
辟谷可能对上述疾病有一定辅助作用，但效果因人而异，且需结合个体健康状况和专业指导。现代科学更倾向于将辟谷视为一种“代谢调节工具”，而非直接治疗手段。未来需更多临床研究验证其安全性和有效性。