1. 382天断食纪录（吉尼斯官方认证）
记录保持者：苏格兰人Angus Barbieri（1965-1966年）
细节：
初始体重207公斤，通过382天仅补充水、维生素、矿物质及少量无热量饮品（如黑咖啡），最终减至79公斤，减重128公斤。
该记录由医生全程监测，期间血糖、血钾等指标虽有波动，但未出现严重健康问题。1971年被《吉尼斯世界纪录大全》收录，至今未被打破。
2. 200天辟谷纪录（非吉尼斯认证）
记录保持者：一名日本女性（2002年）
细节：
在旅日华人气功师郭良的指导下，通过“慧丹辟谷气功”实现200天断食，体重从75公斤降至50公斤，并声称治愈了皮肤病。
该案例未提及其他医学监测细节，也未明确是否被吉尼斯认证。
3. 57天辟谷纪录（道家养生）
记录保持者：中国道家辟谷大师李振家（道号李明极）
细节：
2007年在天津公开辟谷57天，期间雕刻玉石作品并捐赠慈善机构。此记录由媒体报道，但未明确是否通过吉尼斯认证。
争议与注意事项
科学争议：长时间断食可能引发低血糖、器官衰竭等风险。例如，爱尔兰绝食抗议者多人在60天左右死亡。
吉尼斯认证标准：仅Angus Barbieri的382天记录被明确列为吉尼斯官方纪录，其他案例多为媒体报道或特定机构宣称。
最长辟谷世界纪录为Angus Barbieri的382天，且为吉尼斯官方认证。其他案例（如200天、57天）虽具话题性，但缺乏同等权威性验证。需注意，极端断食存在生命危险，普通人切勿模仿。