道家14天辟谷是一种结合传统养生理念的修行方法，通过阶段性断食、服气、采能等方式调整身心状态，以达到排毒、养生或修行的目的。以下是其详细方法及核心要点，综合自多个来源：
一、辟谷的核心原理
辟谷并非单纯绝食，而是通过“服气”（吞食空气能量）、“采能”（吸收自然能量）等方式替代食物摄入，维持身体机能。道家认为，辟谷可减少“谷气”对身体的干扰，激发元气（先天能量），从而净化身心。
二、14天辟谷的详细方法
1. 饮水安排
第1-3天：每日饮用3600毫升以上矿泉水（生饮，不烧开），小口慢饮。
第4-7天：改饮“三宝水”，用大枣9-12颗、桂圆肉一把、枸杞一小把煮水3500毫升，只喝水不吃渣。
第8-14天：饮用铁棍山药水（鲜山药6两-1斤拍碎煮4000毫升水），滤渣饮用。
2. 服气（吞气）
时间与方向：
早晨5-7点面向东方吞气49口；下午5-7点面向西方吞气49口。错过时间需加倍补做。
方法：站姿或坐姿，大口吞气至丹田，鼻呼二氧化碳，吞气后闭口咽下。
3. 采能与自然能量
采日精：上午9点前面对东方，闭目观想太阳能量如金色光柱灌入头顶百会穴，持续10-30分钟，补阳气。
采月华：晚上9-11点面向西方，方法同采日精，滋阴安神。
宇宙能量：每日随机3次以上，观想紫色漏斗能量从百会穴注入丹田，身体充盈后结束。
4. 饮食补充
可每日食用九制黄精10-15片（约30-50克），蒸煮或直接食用，但非必需。
三、注意事项与禁忌
1. 行为禁忌：
戒酒、烟、色；避免洗热水澡、泡澡或剧烈运动。
2. 情绪管理：保持心情平和，早睡早起（晚10点前休息，早6点前起床）。
3. 身体反应：
初期可能出现乏力、头晕（适应期正常现象）；
排毒反应如口臭、黑绿色大便等。
4. 复食阶段：
需用14天逐步恢复饮食：前2天小米粥，3-4天加青菜碎，5-6天素汤面，后期缓慢引入鱼肉、牛羊肉。
四、适用人群与风险提示
适用者：有辟谷经验或健康基础者，初次尝试建议从3-5天开始。
风险警示：
长期辟谷需专业指导，避免低血糖、电解质紊乱；
体弱、慢性病患者需谨慎，建议提前体检。
五、理论依据与效果
道家认为辟谷通过“气满不思食”状态，激发先天元气，促进排毒与自愈。现代观察显示，辟谷可能调节血压、增强免疫力（如白细胞增加），但需科学辩证看待。
如需尝试，建议在专业人士指导下进行，并结合自身状态调整。