道家14天辟谷是一种结合断食、服气、采能等传统修炼方法的养生方式，强调通过调整饮食、呼吸和意念来净化身心。以下是综合多个来源的详细方法及注意事项：
一、辟谷前的准备
1. 心理准备：需坚定信念，消除对饥饿的恐惧，明确辟谷目的（如养生、排毒等）。
2. 身体调整：辟谷前3-5天逐渐减少食量，避免突然断食引发不适。
3. 环境选择：建议在空气清新、地气好的地方进行（如山区或郊区），避免家庭干扰。
二、14天辟谷的详细方法
1. 饮水与饮食安排
第1-3天：每日饮用3600毫升以上矿泉水（弱碱性为佳），小口慢饮，避免“牛饮”。
第4-7天：改喝“三宝水”，即大枣9-12颗、桂圆肉一把、枸杞一小把煮水3500毫升，只饮水不吃渣。
第8-14天：饮用铁棍山药水（鲜山药6两-1斤煮水4000毫升），滤渣后饮用。
可选补充：每日可食用九蒸九晒黄精10-15片（约30-50克），但非必需。
2. 服气（吞气）
时间与方向：
早晨5-7点面向东方吞气49口；下午5-7点面向西方吞气49口。若错过时间，需加倍补做。
方法：站姿或坐姿，全身放松，每口吞气时意念引导至丹田，用鼻呼气。
3. 采能修炼
采日精：上午9点前面向东方，闭目观想太阳能量如金色光柱灌入百会穴至丹田，持续10-30分钟，补阳气。
采月华：晚上9-11点面向西方，方法同采日精，有滋阴安神之效。
宇宙能量采集：每日随机3次以上，观想紫色漏斗能量通过百会穴注入体内，直至感觉“饱足”。
4. 其他修炼建议
打坐与冥想：每日调息，帮助入定和能量吸收。
情绪管理：保持心境平和，避免剧烈情绪波动，早睡早起（晚10点前入睡）。
三、注意事项与禁忌
1. 绝对禁忌：
酒、色欲；禁止洗热水澡、泡澡或泡脚（可简单擦洗）。
避免剧烈运动，以轻柔活动（如散步）为主。
2. 身体信号：若出现头晕、乏力等不适，可少量饮用蜂蜜水或暂停辟谷。
3. 复食流程：
辟谷结束后需用14天逐步恢复饮食，前2天喝小米粥，后续逐渐增加蔬菜、面食，第10天后可引入少量鱼肉，避免暴食。
四、风险提示
不适合人群：体弱、患慢性病者需在专业人士指导下进行，初次辟谷建议从3-5天开始。
潜在风险：盲目长期辟谷可能导致营养不良、电解质紊乱，甚至器官损伤。
总结
道家14天辟谷的核心是通过“服气代食”激活先天能量系统，需严格遵循饮水、服气、采能的步骤，并配合心理与环境的调整。其效果因人而异，建议结合自身条件谨慎尝试，或寻求有经验者指导。