半辟谷是一种介于全辟谷（仅饮水）和正常饮食之间的养生或减重方法，主要通过限制热量摄入、选择低能量高营养的食物来达到排毒、调理身体或减重的目的。以下是半辟谷期间可以选择的食物及相关注意事项：
1. 蔬菜类
低热量蔬菜：如菠菜、生菜、西兰花、芹菜、黄瓜、西红柿等，适合生吃或蒸煮，保留维生素且热量低。
根茎类蔬菜：如胡萝卜、莴笋、菌菇等，可蒸煮食用，但需避免高淀粉类（如土豆、南瓜）。
2. 水果类
低糖水果：如苹果、梨、蓝莓、柠檬、橙子等，可补充维生素和纤维，但需控制量（每天1-2份），避免高糖水果如香蕉、荔枝。
酸性水果：柠檬、橙子中的酸性物质有助于促进铁吸收，适合餐后少量食用。
3. 坚果与干果
少量坚果：如核桃、杏仁、红枣、松子等，可补充健康脂肪和矿物质，但需严格控制量（如每天3颗红枣或一小把坚果），避免高脂摄入。
芝麻丸：传统辟谷中用于补肾气，但需适量。
4. 蛋白质来源
优质蛋白：如鸡胸肉、鱼类、豆类（豆腐、豆浆）、低脂乳制品（如低脂酸奶、奶酪），可维持肌肉和代谢。
鸡蛋：富含蛋白质，适合早餐搭配蔬菜。
5. 饮品与调味
水：每日饮水量建议2000-2500ml，可加入少量蜂蜜或淡盐水。
橄榄油：蒸煮蔬菜后可淋少量增加风味，避免高温烹饪。
淡盐水或柠檬水：有助于平衡电解质。
6. 需避免的食物
高淀粉食物：如米饭、面条、面包、马铃薯等。
高糖高脂食物：如甜点、油炸食品、奶油等。
刺激性食物：如咖啡、酒精、大蒜、辛辣食物等。
注意事项
渐进调整：辟谷前需逐步减少食量，让身体适应。
营养均衡：避免长期单一饮食，可搭配复合维生素补充。
专业指导：初次尝试建议在专业人士指导下进行，尤其体弱者或慢性病患者。