1. 排毒清肠
辟谷通过禁食促进宿便排出，减少肠道毒素积累，改善便秘问题。中西医均认为宿便是多种疾病的根源，辟谷能对消化系统进行“大扫除”。
2. 减肥降脂
辟谷通过启动脂代谢（先消耗血脂、内脏脂肪，再减皮下脂肪），实现安全减肥，且不易导致皮肤松弛或面容憔悴。研究显示，7天禁食可平均减重5.7公斤，且效果可持续。
3. 调理脾胃
辟谷让脾胃暂时休息，恢复婴儿般的肠道状态，改善菌群平衡和消化功能，对胃病调理效果显著。
4. 自身融解
激发人体代谢潜能，分解多余脂肪、弱化病变组织（如肿瘤、息肉等），并清理血管废物，改善血液循环。
5. 美颜亮肤
通过净化血液和改善微循环，辟谷能减少皱纹、淡化色斑，使皮肤光滑红润。
6. 净化血液与软化血管
溶解血管壁血栓和脂质沉积，降低动脉硬化风险，对心脑血管疾病有积极影响。
7. 增强免疫力
辟谷期间白细胞吞噬能力增强，数量增加，同时恢复正常体温，提升整体免疫力。
8. 抗癌潜力
通过切断癌细胞糖分供应、升高体温（癌细胞厌氧怕热），抑制其生长；免疫力提升也有助于清除癌细胞。
9. 免疫调节
双向调节免疫系统，改善过敏和自身免疫性疾病（如鼻炎、关节炎等）。
10. 促进自愈力
辟谷通过激活人体自我修复机制，平衡血压、血糖等指标，加速疾病康复。
11. 内脏休养
减少内脏负担（如心脏、肝脏、肾脏等），恢复期可提升器官功能。
12. 抗衰延年
综合排毒、免疫提升等效果，辟谷可能延缓衰老。动物实验显示禁食可延长寿命。
13. 养心益智
改善大脑供血，增强记忆力、专注力及感官敏锐度，部分研究提到类似“顿悟”的体验。
14. 预防超级细菌病毒
通过强化免疫系统，增强对细菌病毒的防御能力。
15. 提高生存能力
在极端环境下（如灾害、饥荒），辟谷可延长生存时间。
16. 调节代谢疾病
改善胰岛素抵抗，稳定血糖，对糖尿病有潜在益处。
17. 改善心理健康
辟谷可能通过酮体代谢（如β-羟丁酸）产生愉悦感，缓解焦虑，增强意志力。
18. 环保与节约资源
减少食物消耗，间接降低环境负担。
注意事项
风险提示：辟谷可能导致低血糖、电解质紊乱、肾结石等风险，需在专业指导下进行。现代研究建议采用改良方案（如间歇性禁食）以提高安全性。
以上功效多基于传统经验和部分临床观察，个体差异较大，建议结合科学研究和医生建议选择适合的方式。