辟谷作为一种古老的养生方式，近年来在现代健康领域备受关注。并非所有人都适合这种饮食调整方式。某些特定人群由于生理或病理原因，贸然尝试辟谷可能会带来严重的健康风险。了解哪些人不适合辟谷，对于避免潜在危害至关重要。
慢性病患者
慢性病患者是辟谷的高风险人群之一。例如，糖尿病患者需要稳定的血糖控制，而长时间不进食可能导致低血糖，甚至诱发酮症酸中毒。研究表明，糖尿病患者在缺乏足够营养摄入的情况下，身体会分解脂肪产生酮体，可能导致血液酸化，严重时危及生命。
心脏病患者同样不适合辟谷。心脏作为高耗能器官，需要持续的能量供应。辟谷期间，电解质失衡（如低钾、低镁）可能引发心律失常，增加心肌缺血的风险。美国心脏协会（AHA）指出，极端饮食限制可能对心血管系统造成不可逆的损伤，尤其是已有心脏疾病的人群。
孕妇与哺乳期女性
孕妇和哺乳期女性的营养需求远高于普通人。胎儿发育和乳汁分泌需要大量的蛋白质、维生素和矿物质。辟谷导致的营养不足可能影响胎儿神经发育，甚至增加早产或低出生体重的风险。世界卫生组织（WHO）建议，孕期和哺乳期应避免任何形式的极端饮食限制。
哺乳期女性若尝试辟谷，可能影响乳汁的质量和分泌量。研究表明，哺乳期每日需额外摄入约500千卡热量，若能量摄入不足，可能导致乳汁减少，影响婴儿的生长发育。这一阶段的女性应优先保证均衡饮食，而非追求辟谷的潜在益处。
青少年与老年人
青少年正处于生长发育的关键阶段，需要充足的营养支持骨骼、肌肉和器官的发育。长期辟谷可能导致生长迟缓、免疫力下降，甚至影响认知功能。营养学专家强调，青少年应避免任何可能干扰正常生长发育的饮食方式，尤其是极低热量摄入的辟谷。
老年人由于代谢率下降和肌肉流失，同样不适合辟谷。随着年龄增长，蛋白质合成能力降低，若再限制饮食，可能加速肌肉萎缩，增加跌倒和骨折的风险。老年人往往伴有多种慢性病，辟谷可能加剧病情，导致更严重的健康问题。
心理疾病患者
心理疾病患者，如抑郁症或进食障碍（如厌食症、暴食症）患者，辟谷可能加重病情。限制性饮食可能引发更强烈的负面情绪，甚至导致自伤行为。研究表明，饮食紊乱与心理健康密切相关，极端饮食方式可能成为心理疾病的诱因或加重因素。
对于有进食障碍病史的人，辟谷可能触发旧病复发。神经性厌食症患者尤其危险，因为辟谷可能强化其限制饮食的行为模式，进一步恶化身体状况。心理医生通常建议这类人群避免任何形式的极端饮食调整，转而采用温和、可持续的营养管理方式。
辟谷并非适合所有人，特定人群贸然尝试可能带来严重的健康风险。慢性病患者、孕妇、哺乳期女性、青少年、老年人以及心理疾病患者均应避免辟谷。科学的健康管理应基于个体差异，而非盲目追随潮流。未来研究可进一步探讨如何为不同人群定制安全的饮食方案，以确保健康改善的同时避免潜在危害。