辟谷是一种传统的养生方法，涉及饮食调整、身心调适等多个方面，但需谨慎进行以避免健康风险。以下是综合多篇权威来源整理的辟谷注意事项：
一、辟谷前的准备
1. 逐步调整饮食
辟谷前1-2周应减少高脂、辛辣、油腻食物，转为清淡饮食（如蔬菜、水果、粗粮），并逐步过渡到流质或半流质食物（如粥汤、蔬果汁），让肠胃适应。
避免突然断食，可采用“半辟谷”模式，减少进食量。
2. 作息与运动
保持规律作息，早睡早起，避免熬夜。
进行柔和运动（如散步、太极）以促进气血循环。
3. 心理调适
通过冥想、打坐或阅读道家经典（如《道德经》）平复心境，减少心理负担。
1. 饮食与水分
循序渐进：初期可少量摄入流质食物（如清汤、蔬菜汁），避免完全禁食。
补水：每日饮用足量清水或矿泉水（避免蒸馏水或热水），可搭配天然花草茶。
忌暴饮暴食：若出现饥饿感，可少量食用低糖水果（如苹果、黄瓜）或坚果。
2. 身体信号观察
正常反应：乏力、头晕、口臭、黑便等属排毒现象，无需过度担忧。
危险信号：若持续头痛、心慌、低血糖或剧烈腹痛，需立即停止辟谷并就医。
3. 生活习惯禁忌
避免热水澡：洗冷水澡或用温水擦身，防止毛孔张开导致能量流失。
减少剧烈运动：以散步、气功等缓和活动为主，避免消耗过多体力。
忌烟酒、咖啡：这些物质会干扰身体排毒进程。
三、辟谷结束后的恢复
1. 复食原则
逐步过渡：从流质（如稀饭、豆浆）→半流质（如蒸蔬菜）→固体食物，避免立即恢复高脂饮食。
细嚼慢咽：帮助肠胃适应，减少负担。
2. 长期调理
定期记录身体变化，可每月进行1-2天轻断食以维持效果。
结合气功、太极等练习，巩固身心平衡。
四、不适合辟谷的人群
1. 禁忌人群：
体弱多病者、慢性病患者（如严重糖尿病、肝病）、孕妇、儿童（12岁以下）及术后患者。
有进食障碍或心理疾病者。
2. 特殊情况：
需在专业医师或经验导师指导下进行，尤其服药者不可擅自停药辟谷。
五、其他关键提醒
环境选择：尽量在清净、无干扰的环境中辟谷，有助于身心专注。
避免急功近利：辟谷是长期修炼过程，不可单纯为减肥或排毒强行延长天数。
个体差异：根据体质调整方案，初次辟谷建议3-7天，逐步适应。
总结：辟谷需结合身体状态、科学方法和心理准备，盲目进行可能危害健康。建议参考道家“顺其自然”的理念，量力而行，必要时寻求专业指导。