辟谷结束后的饮食恢复（复食）是辟谷成功的关键环节，需遵循“循序渐进、由稀到稠、由少到多”的原则，避免对肠胃造成负担。以下是综合多篇专业指南后的复食建议：
一、复食基本原则
1. 时间对应原则
复食天数应与辟谷天数相等（如辟谷7天，复食也需7天），且每日食量按比例递增（如第1天正常食量的1/7，第2天2/7，以此类推）。
例外：短时间辟谷（如3天）可缩短复食周期，但仍需严格遵循渐进原则。
2. 饮食过渡顺序
流质→半流质→软食→固体：从米汤、稀粥逐步过渡到面条、软米饭，最后恢复常规饮食。
素食优先：复食初期避免荤腥、油腻、辛辣，以清淡蔬菜汤、蒸煮蔬菜为主。
二、分阶段复食方案（以7天辟谷为例）
1. 第1-3天：流质阶段
食物选择：米汤（小米或大米熬制，取上层汤水）、稀藕粉、无油盐的青菜汤。
注意事项：
每餐半碗，分6-7次进食，避免过饱。
禁食蛋白质（如豆腐、鸡蛋）、盐、糖及坚硬食物。
2. 第4-5天：半流质阶段
食物选择：烂面条、小米粥、蒸南瓜/土豆，可少量加入切碎的青菜。
可添加：少量橄榄油或盐，但仍需控制调味料。
3. 第6-7天：软食阶段
食物选择：软米饭、炖煮蔬菜、少量鱼肉（需彻底煮烂），避免油炸或高纤维食物。
关键点：咀嚼36次以上再吞咽，减轻肠胃负担。
三、复食禁忌与注意事项
1. 绝对避免
烟酒、咖啡、浓茶、辛辣刺激食物。
高盐、高糖、高脂食物（如鸡汤、红烧肉）。
寒凉水果（如香蕉、柿子）及易胀气食物（如白薯、萝卜）。
2. 其他建议
补水：每日至少3升水，可搭配小麦芽粉辅助消化。
情绪与作息：避免劳累、情绪波动，保持适度运动（如散步）。
监测身体反应：若出现腹泻、胃痛，需减少食量并延长流质阶段。
四、长期调整建议
复食结束后可逐步恢复正常饮食，但仍建议：
少食多餐，避免暴饮暴食。
优先选择有机食材，减少加工食品摄入。
结合轻断食（如“5+2”模式）维持辟谷效果。
常见误区提醒
急于进补：复食初期喝鸡汤或吃补品会损伤元气，需避免。
忽略咀嚼：充分咀嚼可预防肠胃不适，建议每口咀嚼36次以上。