以下是综合多个来源整理的七天辟谷法饮食安排，分为辟谷期和复食期两个阶段，并附注意事项。内容均来自权威健康科普和道家养生实践，需根据个人体质调整，建议在专业人士指导下进行。
一、辟谷期（第1-7天）饮食建议
辟谷期间以低热量、易消化的流质或蔬果为主，逐步减少固体食物摄入，具体可参考以下食谱：
1. 经典七日食谱
第1天：
早餐：温柠檬水（清洁肠道）
午餐：蜂蜜水（提供能量）
晚餐：果蔬汁（如胡萝卜+苹果汁）
第2天：
早餐：淡盐水（维持电解质）
午餐：红枣水（补气血）
晚餐：黄瓜汁或芹菜汁
第3天：
早餐：温水
午餐：银耳羹（滋阴润肺）
晚餐：无糖豆浆（补充植物蛋白）
第4-6天：
可交替饮用蔬果汁（如番茄汁、菠菜汁）、薏仁水（利水消肿）、百合水（润肺）等。
若体力允许，可添加少量生食蔬菜（如黄瓜、西红柿）。
第7天：
逐渐过渡到复食阶段，以米汤或蔬菜汤为主。
2. 其他变通方案
全流质方案：仅喝水、蔬果汁或蜂蜜水，适合短期体验。
半流质方案：加入少量坚果（如核桃、杏仁）或蒸蔬菜，适合初次尝试者。
3. 关键营养补充
水分：每日2000-3000ml温水或淡盐水，避免脱水。
能量：若出现低血糖，可少量饮用蜂蜜水或含糖椰子水。
二、复食期（第7天后）饮食建议
复食需循序渐进，避免肠胃负担，通常需3-7天：
第1-2天：流质食物（米汤、蔬菜汤）。
第3-4天：软烂食物（小米粥、烂面条）。
第5-7天：逐步加入蒸蔬菜、少量米饭，避免油腻和肉类。
三、注意事项
1. 禁忌人群：孕妇、儿童、糖尿病患者、营养不良者不宜辟谷。
2. 身体信号：若出现头晕、乏力等不适，应立即停止并就医。
3. 运动与作息：避免剧烈运动，保证充足睡眠，可配合轻柔瑜伽或散步。
4. 心理调节：辟谷期间可能情绪波动，需保持心态平和。
四、不同来源的辟谷特点
道家传统：强调“服气”（呼吸调息）与饮食结合，需专业指导。
明星实践：如范冰冰的“柠檬百香果水+蛋白粉”方案，需结合运动。
建议根据自身目标（排毒、减肥等）选择合适方案，并优先参考科学指导。