根据多篇医学健康资料综合分析，辟谷作为一种传统养生方法，适合特定人群在专业指导下谨慎尝试。以下为适宜和不适宜人群的分类说明，结合现代医学观点整理而成：
一、适合辟谷的人群（需在专业指导下进行）
1. 亚健康状态者
长期疲劳、免疫力低下、情绪焦虑或睡眠质量差的人群，辟谷可能帮助调节身心状态。
2. 代谢紊乱人群
单纯性肥胖、轻度高血脂/高血糖患者，辟谷可辅助改善代谢指标。
3. 慢性病稳定期患者
如胃病、肝病、肾病等慢性疾病（非急性发作期），辟谷可能减轻脏器负担。
4. 需排毒或减肥者
肥胖、便秘或希望清除体内毒素者，短期辟谷可促进肠道排空（但需配合营养补充）。
5. 癌症康复期患者
生活能自理的癌症患者，辟谷或有助于抑制肿瘤生长（需严格医学监护）。
⚠️ 二、绝对禁忌人群（不可尝试）
1. 特殊生理阶段人群
未成年人、孕妇、哺乳期妇女、70岁以上老年人（营养需求特殊，易引发器官衰竭）。
2. 危重疾病患者
心肝肾衰竭、晚期癌症、重度营养不良、Ⅰ型糖尿病患者（辟谷可导致休克或代谢紊乱）。
3. 精神疾病或意志薄弱者
抑郁症、焦虑症患者或缺乏毅力者（易因饥饿诱发心理崩溃或偷食）。
4. 术后/急性病期患者
如传染病活动期、术后恢复期、胃溃疡出血等（身体需营养修复）。
三、注意事项与科学依据
1. 辟谷≠绝食
传统辟谷需配合服气、药饵或果蔬汁（如红枣水、特定中药），并非完全禁食。
2. 时效性与风险
研究显示，禁食3天后才开始出现代谢改善（如脂肪分解、酮体供能），但超过7天可能损伤免疫力。
错误操作可导致脱水、低血糖休克或器官损伤，需专业监测。
3. 替代方案建议
普通人可尝试改良版“轻断食”（如5:2断食法），安全性更高。
总结建议
适宜尝试：代谢问题、慢性病稳定期、肥胖者在医师/养生师监护下短期辟谷（≤7天）。
严禁尝试：年龄两极、重病患者、孕妇及精神障碍者。
科学替代：优先选择轻断食（如每日8小时进食窗口）或热量限制法。
重要提醒：辟谷前务必评估体质，并在过程中监测血压、血糖。若出现头晕、心悸或持续乏力，需立即终止并就医。