辟谷期间食用黑芝麻丸和红糖水的选择，体现了传统养生智慧中对“补而不滞”“调和阴阳”的追求，同时也与现代营养学及生理需求密切相关。以下从食材特性、传统养生理论及健康关联三方面分析其合理性：
一、黑芝麻丸在辟谷中的作用
1. 补益精血，填补能量空缺
黑芝麻丸通过九蒸九晒工艺，分解油脂并增强营养成分的吸收性，其富含的不饱和脂肪酸、钙、铁及精氨酸等成分，能缓解辟谷期间的营养消耗。道家认为黑芝麻“禀厥阴春生之气”，其补肝肾、益精血的特性可调理因辟谷导致的精气亏损，尤其针对头晕、脱发、便秘等症状。
传统依据：《抱朴子》中提到九蒸九晒黑芝麻“一年颜色美，二年白发黑”，强调其长期调养效果；《千金要方》则指出其“久服百病不生”。
现代研究：九蒸九晒工艺提升抗氧化能力，精氨酸含量增加有助于维持代谢活力。
2. 平衡阴阳，缓解“辟谷代偿反应”
辟谷期间因摄入骤减，易出现心肾不交、气血失衡。道家认为，九蒸九晒过程融合水（蒸）火（晒）之气，使黑芝麻“补而不腻”，调和体内阴阳，稳定心神与代谢循环。
3. 替代性营养供给
如记录的辟谷案例中，参与者每日服用6粒黑芝麻丸，辅以少量海带等，作为主要能量来源。其高热量（每10g约60kcal）和易吸收特性，可避免完全断食引发的低血糖及肌肉分解。
二、红糖水的养生逻辑
1. 快速补充能量，预防低血糖
红糖含蔗糖及微量元素（铁、钙等），能迅速提升血糖浓度，缓解辟谷初期的头晕、乏力等低血糖症状。如5提到的辟谷者通过饮用红糖水缓解虚脱。
2. 温补气血，调和脾胃
中医认为红糖性温，可驱寒活血，改善辟谷期间因阳气不足导致的畏寒、气血瘀滞。其甘味入脾，亦能缓和胃气，减轻空腹引发的胃脘不适。
3. 与现代“轻断食”理念的适配
部分辟谷者采用“半辟谷”模式（如摄入少量蜂蜜水及红糖水），红糖水作为低摄入阶段的能量补充，既符合传统“扶正”理念，又避免完全断食的极端性。
三、传统食补智慧与健康的深层关联
1. 药食同源与辨证施补
黑芝麻丸与红糖的组合，体现了“以食代药”的思想：黑芝麻主攻肝肾阴虚，红糖偏重温阳补血，两者协同覆盖辟谷可能引发的多重虚症。
2. 工艺与时效性的考究
黑芝麻需九蒸九晒以降低油腻性，红糖需古法熬制保留矿物质，这种精细加工确保食材功效最大化，符合道家“顺天应时”的养生观。
3. 规避现代辟谷风险
完全断食易导致电解质紊乱、肌肉流失等问题，而黑芝麻丸与红糖水的搭配，在“轻辟谷”中提供基础营养，降低健康风险。
四、注意事项与禁忌
辟谷期间选择黑芝麻丸与红糖水，既是传统养生文化中“以补代泄”的智慧体现，也通过科学化改良适应现代人健康需求。两者结合，既调和阴阳、补充能量，又规避了极端断食的风险，展现了食补文化在时代演进中的生命力。