根据古籍记载及现代语言学考证，“辟谷”的规范读音为 bì gǔ（“辟”读第四声，“谷”读第三声），这一发音在道教经典、历史文献及权威词典中均有明确依据：
1. “辟”字的本义与音读
“辟”在古汉语中作动词时，若表示“避开、排除”之意（如“辟邪”“辟谷”），其读音为 bì。这一用法可追溯至《史记·留侯世家》等汉代文献，如“乃学辟谷，道引轻身”中的“辟”即读此音。道教经典《太平经》及马王堆出土帛书《却谷食气篇》中，“辟谷”均与“却谷”“断谷”等词同义，强调对五谷的戒断。
2. “谷”的指代与养生内涵
“谷”指代五谷杂粮，是传统饮食的核心。道教认为五谷在肠道内积滞会产生秽气，阻碍修行，故需通过“辟谷”清理身体，激发自愈能力。此处的“谷”与“谷道”（身体通道）的引申义并存，但读音仍为 gǔ，与“五谷”直接关联。
二、“辟”读pì的争议来源与误读现象
尽管主流观点支持 bì 的读音，但“辟谷”被误读为 pì gǔ 的现象仍较常见，其成因可从以下角度解析：
1. 词义误解与引申联想
部分养生流派将“辟”解释为“开辟”（pì），认为辟谷是“开辟谷道以疏通身体”，如提到“pì gǔ”对应“开发身体通道”的理念。这种解释虽有一定文化逻辑，但缺乏语言学及历史文献的直接支持，更多是后世养生理论的延伸。
2. 方言与口语化影响
在口语传播中，“辟”的常见发音（如“开辟”pì）易导致误读。例如，武侠小说中“辟邪剑法”的“辟”常被读作 pì，进一步强化了公众对“辟”字多音义的混淆。某些地区方言中“辟”的发音习惯也可能影响对专业术语的认知。
3. 商业宣传与概念包装
现代养生机构为强调辟谷的“创新性”，可能刻意采用 pì 的读音以区别传统概念，并赋予其“开拓新养生方式”的隐喻。此类现象虽属商业行为，但客观上加剧了读音混乱。
三、学术与权威机构的定音依据
1. 古籍与道教经典的统一性
从《淮南子》《抱朴子》到《云笈七签》，历代文献中“辟谷”均与“避谷”“绝谷”等词互通，明确指向戒断饮食的修行方式，读音统一为 bì gǔ。唐代孙思邈《千金要方》等医学著作亦沿用此音，强调辟谷需结合导引、服药等专业方法。
2. 现代辞书与规范标准
《现代汉语词典》《汉语大字典》等权威工具书均标注“辟谷”读音为 bì gǔ，并指出“辟”在此语境下无 pì 的合法地位。国家语委发布的《普通话异读词审音表》亦未收录“辟谷”作为多音词特例。
四、常见误读现象的文化反思
1. 传统养生术语的现代化困境
辟谷作为道教遗产，在当代被重新诠释为“科学养生法”，但其核心内涵（如服气、导引）与读音规范常被淡化。误读现象反映了传统文化在现代化转型中的语义流变与认知断层。
2. 公众科普的不足
部分媒体与自媒体在传播辟谷知识时，未严格区分学术定义与民间解读，甚至将“pì gǔ”作为营销噱头，导致公众对读音及内涵产生误解。
“辟谷”的标准读音为 bì gǔ，其词源、历史及学术规范均支持这一结论；而 pì gǔ 的误读源于词义引申、口语习惯及商业包装，属于非主流现象。正确理解读音差异，不仅关乎语言规范，更是对传统文化精髓的尊重与传承。对于养生实践者而言，深入研读古籍（如《却谷食气篇》）、选择专业机构指导，方能避免因概念混淆导致的健康风险。