“辟谷”的正确读音为 “bì gǔ”，其中“辟”通“避”，意为避开或节制，“谷”指五谷杂粮。辟谷是道家传统养生方式的一种，核心在于通过阶段性断食或调整饮食结构，配合呼吸、冥想、导引等修炼方法，实现身心的净化与能量重构。
二、辟谷的真谛：身心净化之道的核心
辟谷的真谛不仅在于“不食五谷”的表象，更在于通过这一过程达到 “清静无为、天人合一” 的生命状态。其核心理念包括：
1. 精神内守
道家强调“心静则神远，神远则气足”。辟谷期间需摒弃杂念与欲望，回归清净本心，通过冥想、实现精神的凝聚与升华。
2. 净化肉身
断食可减轻消化系统负担，促进细胞代谢与毒素排出，道家称之为“涤荡浊阴”。现代科学也证实，短期辟谷能激发干细胞再生，修复受损组织。
3. 调和阴阳
通过呼吸导引（如服气法）与自然能量的吸收（如采日光、观想宇宙光能），调节体内气机，达到阴阳平衡。
三、辟谷与健康生活理念的深度关联
1. 顺应自然规律
道家辟谷强调“因时制宜”，根据季节与身体状况调整辟谷周期（如春生、夏长、秋收、冬藏），与现代健康理念中的“生物钟节律”不谋而合。
2. 饮食观的革新
辟谷提倡“食气者神明而寿”，主张通过减少对食物的依赖，培养适度的饮食习惯。这与现代健康饮食中“轻断食”“低热量摄入”的科学建议相呼应。
3. 整体健康观
道家认为“形神合一”，辟谷不仅改善生理指标（如降血压、血糖），更通过修心（如培养忍耐力、慈悲心）实现心理层面的净化。
四、实践中的身心净化机制
1. 生理层面
2. 心理层面
五、道家辟谷的现代启示
1. 对抗慢性病与亚健康
辟谷对肥胖、糖尿病、高血压等代谢性疾病有显著辅助疗效，其原理与现代医学提倡的“代谢重启”理论相符。
2. 心理健康与压力管理
通过冥想与清静心态的修炼，辟谷可作为现代人应对焦虑、抑郁的自然疗法。
3. 可持续生活方式的探索
辟谷倡导减少资源消耗与贪欲，与环保理念中的“极简生活”“低碳饮食”形成内在关联。
辟谷的本质是 “以形养神，以神驭形” 的生命哲学实践。它不仅是道家养生的秘钥，更为现代人提供了一种融合身心净化与健康管理的整体性方案。正如《道德经》所言：“致虚极，守静笃”，辟谷的真谛在于超越物质束缚，回归生命的本真状态。
如需进一步了解具体功法或案例，可中提及的 服气辟谷法（如天门采气口诀）或 辟谷日记（如七日全断食实践）。