辟谷作为一种传统的养生方法，近年来受到广泛关注，但其功效和适用人群需结合科学研究和个体差异来评估。以下是综合多个来源的
一、辟谷的主要功效
1. 调节代谢与减肥
短期辟谷可通过限制热量摄入降低体重、BMI，并改善血糖、血压、血脂等指标。例如，一项针对健康人群的试验显示，10天辟谷后受试者的体质量、收缩压、空腹血糖均显著下降。
周期性短期禁食（如每月数天）可能促进脂肪分解、降低胰岛素水平，并增强组织修复能力。
2. 排毒与改善亚健康
辟谷被认为可清理肠道宿便，缓解便秘，减少毒素积累，尤其适合营养过剩或代谢缓慢的亚健康人群。
部分参与者反馈辟谷后睡眠质量、情绪状态有所改善。
3. 身心调节
通过服气、行脚等方法，辟谷可能帮助缓解压力、提升专注力，适合脑力劳动者或精神压力大的人群。
4. 潜在疾病辅助管理
对三高（高血压、高血糖、高血脂）、轻度慢性疾病（如胃病、脂肪肝）可能有一定辅助作用，但需严格在专业指导下进行。
二、适用人群
1. 健康或亚健康人群
包括营养过剩、肥胖、代谢缓慢者，以及长期疲劳、免疫力低下的人群。
需注意：辟谷前应评估自身健康状况，逐步适应，避免突然断食。
2. 特定慢性病患者
如轻度三高、非重症慢性病患者，但需医生监督，避免低血糖或代谢紊乱。
3. 追求养生或抗衰老者
研究显示周期性禁食可能延缓衰老标志物表达，但需长期科学规划。
4. 心理意志坚定者
辟谷需克服饥饿感，适合有毅力、情绪稳定的人群。
三、禁忌人群
以下人群不宜尝试辟谷：
重症患者：如晚期糖尿病、心脏病、肝肾衰竭等。
特殊生理状态者：孕妇、青少年、老年人（>70岁或<20岁）。
精神障碍或传染病患者：可能加重病情或引发并发症。
低血糖或营养不良者：禁食易导致晕厥、电解质紊乱。
四、注意事项
1. 科学方法：避免极端断食，可采用渐进式限食或“服药-服气”结合的方式，减少不良反应。
2. 专业指导：初次尝试应在养生师或医生监督下进行，尤其慢性病患者。
3. 及时终止：若出现头晕、虚弱等不适，需立即停止并就医。
争议与风险
哈佛研究指出，长期低碳水化合物饮食（类似辟谷）可能增加早逝风险，强调均衡饮食的重要性。
不当辟谷可能导致营养不良、免疫力下降，甚至器官损伤。
综上，辟谷的功效因人而异，需结合个体健康状况、科学方法及专业指导，不可盲目跟风。