1. 传统与现代辟谷的区别
严格辟谷（全断食）：部分流派或短期实验中确实存在仅饮水的方式，但通常限于3-7天，且需专业监护。例如，Nature子刊的研究提到7天只饮水禁食的实验，但强调需严格监测，且效果在3天后才显现。
改良辟谷：更常见的做法是结合渐进断食与能量补充，如饮用淡盐水、蜂蜜水、药茶（含黄芪、党参等），或食用少量坚果、茯苓糕等低热量食物，以避免电解质紊乱和低血糖。
渐进性断食：建议从减少主食开始，过渡到流质食物（如米汤、蔬菜汁），再进入全断食阶段。初次尝试者应从24小时短时辟谷开始。
能量代偿：中医辟谷强调通过药饵（如黄精丸、山药粉）或代餐粉补充矿物质和维生素，维持基础代谢。
专业监护：连续多日断食需医师评估体质，尤其禁忌阴虚、低血压等人群。需每日监测血压、心率，出现不适需立即终止。
3. 仅饮水的风险
健康隐患：完全断食可能导致低血糖、电解质失衡、肌肉流失、免疫力下降及胃肠功能紊乱。例如，血钾低于正常值可能引发心律失常，严重时危及生命。
特殊人群禁忌：糖尿病患者、孕妇、老年人及肝肾功能不全者绝对禁止完全断食。
4. 复食与身心配合
复食流程：比断食更重要，需从小米粥、南瓜羹等易消化食物开始，逐步恢复饮食，避免暴食引发炎。
身心调节：配合呼吸吐纳、导引或柔缓运动（如八段锦）以减少能量消耗，保持情绪平稳。
辟谷并非单纯“只喝水”，科学方法强调渐进性、能量补充与专业指导。盲目完全断食风险极高，而改良版辟谷（如“5:2轻断食”）或中医调理更为安全可行。若尝试辟谷，建议在专业人士指导下进行，并优先选择允许适量能量摄入的方式。