一、辟谷的好处
1. 代谢与消化改善
减轻胃肠负担：辟谷期间消化系统得到休息，可能修复胃肠黏膜，改善消化不良等问题。
调节代谢指标：短期辟谷可能改善血糖、血脂和尿酸水平，对轻度代谢综合征患者有益。
促进排毒：减少食物摄入可能降低肝脏和肾脏负担，帮助清除体内积累的毒素。
2. 体重管理
通过消耗脂肪储备达到短期减重效果，尤其对超重人群有一定帮助，但需配合科学复食以避免反弹。
3. 免疫与自愈能力
适度断食可能激活免疫系统，提高白细胞活性，增强抗病能力。
部分研究指出，辟谷可减少炎症反应，对慢性疾病（如糖尿病、高血压）有潜在辅助作用。
4. 精神与认知提升
部分实践者报告辟谷期间情绪更平静、专注力提升，可能与β-羟丁酸（酮体）的神经调节作用有关。
少数案例显示短期禁食可能改善记忆力与认知功能。
5. 心血管健康
短期辟谷可能降低胆固醇和血压，减少心血管疾病风险。
二、辟谷的坏处
1. 营养与健康风险
营养不良：长期辟谷易导致蛋白质、维生素和矿物质缺乏，引发贫血、免疫力下降等问题。
电解质失衡：禁食可能引起低钾、低钠，导致心律失常或肌肉抽搐。
代谢紊乱：身体可能进入“饥荒模式”，降低基础代谢率，复食后易反弹增重。
2. 消化系统损伤
胃酸持续分泌可能损伤胃黏膜，引发胃炎或溃疡；肠道蠕动减缓导致便秘。
3. 内分泌与心理问题
内分泌失调：女性可能出现月经紊乱，长期辟谷还可能影响性功能和甲状腺健康。
心理压力：饥饿感可能引发焦虑、抑郁，甚至发展为饮食障碍。
4. 特定人群高风险
糖尿病患者可能出现低血糖昏迷；老年人、孕妇、体弱者可能因能量不足导致器官衰竭。
有报道称极端辟谷者因酮症酸中毒或胃穿孔送医抢救。
5. 实践误区与商业风险
部分机构夸大辟谷效果，推销高价代餐产品，但缺乏科学监督，可能导致健康损害。
三、注意事项
1. 专业指导必要：辟谷前需咨询医生或营养师，制定个性化方案，避免盲目禁食。
2. 科学复食关键：逐步恢复饮食（如流食→半流食→正常），避免暴饮暴食。
3. 短期为宜：建议控制在3-7天内，长期辟谷需严格医学监护。
辟谷的效果因人而异，需权衡利弊并谨慎选择。对于慢性病患者或特殊人群，更应优先考虑安全性。