辟谷“一词的读音争议，本质上是汉字多音多义特性与传统文化内涵碰撞的缩影。从音韵学角度看，”辟”字在《广韵》中本有”必益切”（bì）与”芳辟切”（pì）两种读音，前者表”避除”，后者指”开辟”。古籍《史记·留侯世家》记载张良”乃学辟谷，道引轻身”，陆德明《经典释文》特别注明此处”辟”音”避”，印证了传统道家文献多采用”bì gǔ”的读法。
从字义演变考察，”辟谷”之”辟”取”避”意，与《淮南子》”食气者神明而寿”的养生理念相呼应，强调通过避开谷物摄入实现身体净化。而”pì”音强调的”开辟”义，则暗含通过断食开启内在能量通道的修行层次，这种语义延伸在明清丹经中逐渐显现，如《性命圭旨》所述”辟开后天谷道，直取先天真气”。两种读音实则指向养生实践的不同维度：前者是方法论，后者是境界论。
二、养生实践的双重维度
在传统养生体系中，”bì谷”侧重生理调理。马王堆汉墓帛书《却谷食气篇》详细记载了”去谷食石韦”的具体方法，通过草药替代五谷来清除”肠中秽气”，这种”替代性断食”在《肘后备急方》中发展为以茯苓、黄精等药材维持生命体征的技艺。现代医学研究显示，短期辟谷能激活细胞自噬机制，促进代谢废物清除，与《神农本草经》”轻身延年”的记载形成跨时空呼应。
而”pì谷”更强调能量系统的重构。道家内丹学派认为，当修行者达到”气满不思食”的境界时，”辟”即转化为”开辟”之意，如《钟吕传道集》所述”谷道既闭，天门乃开”，此时人体通过服食天地精气实现能量转化。这种从”避谷”到”辟谷”的读音转变，暗含修行者从被动戒断到主动升华的层级跃迁。
三、文化传承的哲学映照
读音差异折射出儒道思想的微妙分野。儒家注疏多取”bì”音，朱熹《四书章句集注》将辟谷解读为”克己复礼”的身体实践，强调对欲望的节制。而道教典籍《云笈七签》则出现”pì”音记载，葛洪在《抱朴子》中提出”辟除俗谷，乃可闻道”，赋予其超越世俗的修行意义。这种语音选择背后的价值取向，恰似《周易》阴阳之道，展现传统文化”一体两面”的智慧。
现代养生界对读音的包容态度，体现了传统的创造性转化。杜子逸提出的”道系辟谷”理论，既保留”bì谷”的初级养生方案，又涵容”pì谷”的高级修行体系，国家注册营养师介入的复食流程，更将玄学实践转化为可验证的科学程序。这种古今融合的实践智慧，使辟谷文化在当代获得新的生命力。
四、跨学科视野下的再审视
语言学研究发现，方言流变加剧了读音分化。在终南山修道群体中，”pì”音使用率达63%，多与”辟易群阴”等丹诀相关；而江浙养生社群则坚持”bì”音，侧重《饮膳正要》记载的宫廷食疗体系。这种地域性差异恰如《黄帝内经》”因地制宜”的养生观，反映文化实践与地理人文的深刻联结。
从认知科学角度，不同读音激活的心理意象截然不同。实验显示，听到”bì谷”时，受试者大脑杏仁核活跃度降低，与”规避风险”的认知模式相关；而”pì谷”则激活前额叶皮层，引发”探索创新”的神经反应。这为”音声相和”的道家哲学提供了神经生物学层面的注解。
总结与展望
辟谷”的读音之争本质是传统文化现代性转型的缩影。无论是强调生理净化的”bì谷”，还是追求能量升华的”pì谷”，都蕴含着”天人合一”的东方智慧。建议未来研究可建立跨学科协作平台，运用语料库语言学分析历史文献中的读音分布，结合临床医学追踪长期辟谷者的生理指标变化，同时借助文化人类学方法考察不同地域群体的实践差异。唯有在实证与阐释的双重维度中，方能真正解码这个千年养生密码的当代价值。