以下是基于知乎两篇关于14天辟谷体验的回答整理的综合译文，结合了用户分享的个人经历与学员案例，内容涵盖身体变化、心理感受及注意事项：
1. 个人14天清水辟谷记录
来源：知乎用户分享（初始体重68.6kg，目标减重）
第1-3天：兴奋期，无饥饿感但馋美食，体重快速下降（68.6kg→66.2kg）。第三天仍能游泳，但胃病患者需全程喝温水。
第4-7天：虚弱期出现，胃灼烧、失眠（第6天仅睡2小时），但第7天排便后精神恢复，决定坚持14天。
第8-10天：适应期，体重降幅减缓（62.2kg→61.4kg），补充复合维生素后不适，体力明显下降，爬楼梯困难。
第11-14天：心理煎熬期，头晕恶心（第14天最痛苦），最终减重9.4kg（59.2kg）。复食需谨慎，计划从青菜水开始。
关键观察：
体重波动：夜间与晨起体重几乎无差，说明代谢稳定。
排毒反应：胃灼烧、腹泻（非宿便）可能与原有胃病相关。
2. 学员锋哥的14天清水辟谷案例
来源：子源辟谷学员（初始体重89kg，职场人士）
第1-4天：舌苔增厚、口气重，小便黄。第4天出差，靠矿泉水和冥想应对美食诱惑，体重降至85.9kg。
第5-7天：体力挑战期（睡眠不足3小时），但精神清醒，皮肤变亮。第7天体重82.8kg，肌肉松弛但控制馋念能力增强。
第8-14天：进入适应期，口渴持续（肝胆排毒），腰椎酸痛缓解。最终减重至80kg，心率加快（体力下降标志），但认知状态良好。
科学解释：
体酮代谢：类似西方生酮饮食，身体转向脂肪供能，需4-6周适应期，初期不适（头晕、乏力）为正常反应。
排毒机制：口气、舌苔变化反映内脏排毒；皮肤改善与脂肪代谢产物相关。
辟谷的争议与注意事项
1. 风险提示：
胃病患者可能出现严重灼烧感，需谨慎。
长期辟谷可能导致肌肉流失、电解质紊乱，需专业指导。
2. 文化背景：
道家辟谷原为宗教修行，现代多用于减肥，但需区分“清水辟谷”与“服气辟谷”。
3. 复食建议：
逐步从流食（如青菜水）过渡，避免血糖骤升。