辟谷期间的饮食选择需根据辟谷类型（全辟、半辟等）、个人体质及目标（如排毒、减肥等）进行调整。以下是综合多篇专业建议后的饮食指南：
一、辟谷期间可食用的食物分类
1. 液体类
温水/淡盐水：维持水分和电解质平衡，每日建议2000-3000ml。
蔬果汁：如苹果汁、胡萝卜汁、芹菜汁等，需无糖、无添加剂，适合补充维生素。
清淡汤品：如蔬菜汤、南瓜汤，少量海带或菌菇可增加鲜味。
2. 极简膳食
粗粮粥：燕麦粥、小米粥、藜麦粥等易消化且富含膳食纤维，适合半辟谷初期。
蒸南瓜/藕粉：南瓜促进肠道蠕动，藕粉保护胃黏膜。
3. 药饵与补益品
红枣/核桃/芝麻丸：每日少量（如红枣3颗、核桃2个）可补气血、润肠，但高脂类需控制量。
灵芝孢子粉/螺旋藻：增强免疫力或补充蛋白质，需医生指导。
4. 特殊调理食物
葛根粉/茯苓山药粥：葛根粉助代谢，茯苓山药健脾，适合体质虚弱者。
蜂蜜水：少量饮用可缓解饥饿感，但糖尿病患者慎用。
二、不同辟谷阶段的饮食建议
全辟谷：仅饮水或淡盐水，不摄入任何固体食物，需专业指导。
半辟谷：可添加蔬果汁、坚果、粗粮粥等，适合初学者。
复食期：辟谷结束后需逐步恢复饮食，先从流质（如米汤）过渡到软食（如烂面条），避免暴饮暴食。
三、禁忌与注意事项
1. 绝对避免的食物：
酒精、高糖食品（如巧克力）、乳制品、油炸食品、辛辣刺激物（如大蒜、辣椒）。
空腹时慎食香蕉、柿子、山楂等易引发不适的水果。
2. 体质适配：
糖尿病患者、孕妇、体弱者需谨慎，辟谷前应咨询医生。
出现心慌、头晕等低血糖症状时，应立即停止并补充少量麦芽糖或蜂蜜。
四、推荐七日辟谷食谱（半辟谷）
早餐：苹果胡萝卜汁（200ml）+ 杏仁3颗。
午餐：南瓜小米粥（1小碗）+ 蒸山药50g。
晚餐：香蕉半根 + 红枣枸杞茶。
加餐：黄瓜片或柠檬水，每日饮水不少于2L。
五、核心原则
辟谷重在“调心养身”，饮食仅是辅助。需结合服气、等功法，避免过度关注“吃”而忽略内在调整。初次尝试者建议从3天短周期开始，并在专业人士指导下进行。