辟谷都吃什么

辟谷期间的饮食安排需以清淡、易消化为主，注重营养均衡和身体适应，具体食物选择可根据辟谷类型（如全辟、半辟）和个人体质调整。以下是综合多篇来源整理的辟谷饮食建议：

一、基础饮食原则

1. 以流质和低热量食物为主

早餐：稀粥、小米油（小米熬煮的表层浓汤）、蜂蜜水、温淡盐水或茯苓山药粥，有助于温和启动肠胃功能。

午餐：新鲜蔬果汁（如胡萝卜苹果汁、芹菜黄瓜汁）或蒸南瓜、燕麦粥，补充维生素和膳食纤维。

晚餐：藕粉糊、百合银耳羹或少量谷物（如糙米、燕麦），避免加重消化负担。

2. 水分与茶饮

每日至少饮用1.5-2升水，可搭配绿茶、花草茶（如菊花决明子茶）或自制电解质水（柠檬+海盐+蜂蜜），促进排毒和代谢。

避免含糖饮料和咖啡，以防血糖波动。

二、特殊调理食物

中药茶饮：如黄芪枸杞茶（补气血）、石斛红枣水（滋阴），需在中医师指导下使用。

代餐与蛋白补充：螺旋藻、大豆蛋白粉等可提供基础营养，适合半辟谷期间少量补充。

零食替代：黑芝麻丸（10g以内）或陈皮梅子汤，缓解饥饿感。

三、注意事项

1. 禁忌食物：

避免动物蛋白、油炸食品、精制糖及高盐食物，以防肠胃负担。

根茎类蔬菜（如地瓜、芋头）可能属阴性，全辟谷期间需谨慎。

2. 体质差异：

阳虚体质可加入生姜熬制的五行汤；湿热体质适合菊花决明子茶。

糖尿病患者需避免蜂蜜，改用木糖醇调节电解质水。

3. 复食阶段：

辟谷结束后需逐步恢复饮食，从米汤、粥过渡到软食，3天内避免突然恢复正常饮食。

四、不同辟谷类型的饮食差异

全辟谷：仅饮用清水或淡盐水，适合短期（1-3天），需较强意志力。

半辟谷：可加入蔬果汁、代餐粉等，更适合初学者或7天以上的长期辟谷。

五、明星与道家实践参考

范冰冰的7天辟谷法：以柠檬百香果水、石斛红枣水为主，搭配少量蛋白粉，强调多喝水和步行。

道家传统建议：冬季辟谷最佳，可配合山泉水和八段锦等柔和运动。

重要提醒：辟谷需根据个人健康状况调整，初次尝试建议在专业人士指导下进行，尤其慢性病患者或体质虚弱者需谨慎。