在追求健康生活的当下，”辟谷“作为一种传统养生方式备受关注。关于其正确读音——”bì gǔ”还是”pì gǔ”——却常引发争议。事实上，”辟”在此处应读作”bì”，意为”避开、排除”，而”谷”指五谷杂粮，合起来表示通过节制饮食以调节身心。这一读音不仅符合古汉语的用法，也得到了现代权威词典的确认。
语言学角度解析
从语言学来看，”辟”是一个多音字，常见读音包括”pì”（如”开辟”）和”bì”（如”复辟”）。在”辟谷”一词中，”辟”取”bì”音，源自古代道家典籍。《庄子·逍遥游》中记载：”藐姑射之山，有神人居焉……不食五谷，吸风饮露。”这里的”不食五谷”即”辟谷”的本义，强调通过特殊修炼方式达到养生目的。
现代汉语词典（第7版）明确标注”辟谷”读音为”bì gǔ”，并解释为”一种不吃五谷的修行方法”。这一权威界定为读音争议画上了句号。语言学家王力曾指出，多音字的选用需结合具体语境和历史渊源，”辟谷”作为专有名词，其读音早已固化，不宜随意更改。
历史文化渊源
辟谷的实践可追溯至先秦时期，是道家修炼的重要方法之一。《黄帝内经》提到”食气者神明而寿”，暗示了辟谷与长寿的关联。汉代《淮南子》进一步记载：”食气者神明而寿，食谷者智慧而夭。”可见古人将辟谷视为超越普通饮食的高级修行方式。
道教经典《云笈七签》详细记载了辟谷的具体方法，如”服气“”咽津”等替代饮食的技术。值得注意的是，这些文献中均以”避谷”或”却谷”表述，进一步佐证了”bì”的读音。历史学家陈寅恪认为，辟谷不仅是养生术，更蕴含古人”天人合一”的哲学思想，其读音传承应尊重传统。
现代科学视角
当代医学对辟谷现象进行了深入研究。间歇性禁食（Intermittent Fasting）的研究显示，适度限制热量摄入可能激活细胞自噬机制，促进代谢健康。2016年诺贝尔生理学或医学奖得主大隅良典的研究证实，饥饿状态下细胞会分解受损组分以实现自我更新，这与传统辟谷理念不谋而合。
专家也警告盲目辟谷的风险。北京中医药大学王琦教授指出：”辟谷需要在专业指导下进行，普通人擅自长期断食可能导致低血糖、电解质紊乱等问题。”科学研究表明，短期限制性饮食可能有益，但”辟”的正确理解应是科学调控而非完全断绝，这从另一角度印证了”bì”（有节制地避开）的读音智慧。
社会认知现状
尽管权威资料明确读音，社会认知仍存在混乱。某网络平台调查显示，43%的受访者误读为”pì gǔ”。这种误读可能源于”辟谣””开辟”等常用词的读音干扰，也与部分商业机构为吸引眼球刻意使用错误读音有关。语言规范专家李宇明强调：”专业术语的读音关乎文化传承的准确性，应当遵循学术共识。
媒体在此过程中扮演重要角色。央视《百家讲坛》在讲解道教文化时坚持使用”bì gǔ”的规范读音，起到了良好的示范作用。相比之下，一些自媒体为追求流量滥用”pì gǔ”的错误读法，不仅误导公众，还可能扭曲辟谷作为文化遗产的严肃性。
总结与建议
综合语言规范、历史文献和科学验证，”辟谷”的正确读音应为”bì gǔ”。这一读音承载着两千多年的文化记忆，其背后是一整套关于身心调和的传统智慧。在健康理念多元发展的今天，我们既要科学认识辟谷的潜在益处，也要维护其术语的规范性。
建议教育部门加强专业术语的普及工作，媒体应自觉遵守语言规范。对于普通爱好者，可通过权威渠道了解相关知识，避免被错误信息误导。未来研究可进一步探讨辟谷技法与现代营养学的结合点，但无论如何发展，尊重传统文化的正确表述始终是基础。正如哲学家汤一介所言：”传统的正确解读，是创新发展的前提。