在辟谷期间，适量食用坚果可以帮助补充能量、营养，同时避免肠胃负担过重。以下是几种适合辟谷期间食用的坚果及其功效，结合传统养生和现代营养学的建议：
1. 松子
功效：松子被誉为“仙品”，具有补气充饥、养血温胃、安脾润燥的作用，还能帮助通肠化浊，促进体内杂质排出。
营养成分：每100克含蛋白质16.7克、健康脂肪63.5克，以及钙、磷、铁等矿物质。
建议用量：每日20-30克，分三次食用。
2. 核桃
功效：抗氧化能力居坚果之首，含多元不饱和脂肪酸和多酚化合物，有助于改善脑功能、维持免疫力，并滋润皮肤。
营养成分：富含维生素E、B族及矿物质（如铜、镁）。
建议用量：每日30克（约6-8粒）。
3. 桑葚干
功效：补血效果突出，每100克含铁42.5毫克，适合辟谷期间补益肝肾、滋阴养血，对乌发也有帮助。
食用方式：每日20克泡水代茶饮。
4. 桂圆干
功效：养心血、安神定志，适合体质虚寒者，但性偏热，过量可能生内热。
建议用量：3颗泡水饮用，避免直接大量食用。
5. 红枣
功效：补中益气、养血安神，道家视为养生“神器”。含枣核生津法可促进唾液分泌，吞津以养元气。
注意事项：每日不超过9颗，枣皮需吐出以免伤肠胃。
6. 杏仁（扁桃仁）
功效：几乎不含碳水化合物，适合控制血糖，含抗炎的单不饱和脂肪酸。
建议：选择原味无添加的杏仁，适量食用。
辟谷期间食用坚果的注意事项
1. 选择原味：避免加工过的甜、咸、辣味坚果，减少添加剂负担。
2. 控制量：坚果热量较高，需严格按建议量食用，避免过量。
3. 搭配方式：可单独食用，或与枸杞、蜂蜜等搭配泡水。
4. 个体差异：若出现腹胀或其他不适，应立即停止食用。
辟谷期间坚果的摄入需结合自身状态调整，建议在专业人士指导下进行，尤其是长期辟谷者。