胡耀中是当代中国倡导辟谷养生的代表人物之一，其理论和实践结合传统道家思想与现代健康理念，形成了一套独特的辟谷养生体系。以下是关于他的综合介绍：
1. 辟谷理念与理论依据
胡耀中倡导的辟谷源于道家传统，主张通过阶段性断食（仅饮水或薏米水）净化身体，强调“不食五谷”以清除肠道宿便、调节酸碱平衡、提升免疫力。其理论融合了中医的“肠常清”学说和西医的“自身消融”假说，认为辟谷能通过“自身吞噬”机制修复细胞，改善慢性病。他还提出辟谷需以7天为最小周期，并分为多种形式，如食气辟谷、意念辟谷等，强调“调心为上”的心理调节作用。
2. 实践方法与效果
3. 社会影响与课程推广
胡耀中通过线上线下结合的方式推广辟谷，开设“十日辟谷训练营”“意念辟谷私教课”等，受众以健康意识较强的白领为主。其内容在B站、酷狗音乐、苹果播客等平台均有专题课程或讲座，涵盖减肥、慢性病调理等主题。他还提出辟谷的“社会意义”，如节能环保、抗灾应急等。
4. 争议与批判
尽管胡耀中强调“去神秘化、科学化”，但其部分言论仍被指夸大疗效，如称辟谷可“开发智慧”或“逆转癌症”。传统医学界认为，辟谷需因人而异，盲目尝试可能引发健康风险。他本人也承认辟谷需结合其他养生方法（如拍打拉筋、禅修）才能“综合治理”。