根据百度贴吧和其他来源的辟谷实践分享，辟谷的持续时间因人而异，主要取决于个人体质、目标及方法（全辟谷或半辟谷）。以下是综合整理的不同案例及建议：
1. 短期辟谷（3-7天）
3天：科学研究表明，禁食至少3天才能启动身体代谢转换（如从葡萄糖供能转为脂肪供能），并出现排毒、减重等效果。
5-7天：贴吧中常见5-7天的尝试，例如：
一名用户通过半辟谷（每日3个核桃+水）完成14天，但前4天较难熬，需按时“进食”维持生物钟。
另一案例中，用户5天辟谷减重6.6斤，期间配合代餐和运动，但后期因代谢变慢出现乏力、头晕。
2. 中期辟谷（14-21天）
14天：有贴吧用户分享14天半辟谷经验，强调需分清代饿感与馋欲，并通过少量坚果（如核桃、红枣）维持。
21天：多个案例显示21天是常见上限：
一名办公室工作者完成21天全辟谷（仅喝水+苏打水），减重约8.8公斤，但后期出现虚弱、冒痘等排毒反应。
另一用户因工作压力中断21天计划，但8天减重至50.2kg，复食后未严格忌口。
3. 长期辟谷（超过21天）
理论极限：体脂率和基础代谢决定极限天数。例如，体脂15%的健康人理论上可支撑61天，但需医生监测。
极端案例：吉尼斯纪录中，一名肥胖者在医生监督下断食382天，但普通人切勿尝试。
关键影响因素
方法选择：全辟谷（仅饮水）难度大，半辟谷（少量坚果/代餐）更易坚持。
身体信号：乏力、头晕、免疫力下降是常见中断原因，需及时调整或停止。
复食周期：贴吧建议复食时间为辟谷时长的1-2倍，避免肠胃不适。
注意事项
辟谷并非绝食，需配合适当活动（如慢走）。
生理期、低血压等人群需谨慎，避免寒性食物。