一、按辟谷程度分类
1. 全辟谷
方法：完全不摄入任何固体食物和水分，仅依靠“服气”（呼吸调息）维持生命活动。
注意：需在专业指导下进行，风险较高，易导致脱水或电解质紊乱，不适合初学者。
2. 近全辟谷
方法：不食五谷，但可饮用少量水、蜂蜜水或淡盐水，偶尔食用低糖水果（如苹果、猕猴桃）。
作用：减少饥饿感，维持基础代谢，适合初次尝试者。
3. 半辟谷
方法：以流质或低热量食物为主，如蔬菜汁、果蔬汁、米汤、豆浆等，每日热量控制在800千卡以内。可搭配少量坚果（如核桃、红枣）或药膳（如茯苓山药羹）。
作用：平衡能量与排毒，安全性较高。
4. 近半辟谷
方法：避免熟食和五谷，以生食为主，如水果、蔬菜沙拉，或少量粗粮粥（如藜麦粥）。
适用：体质较弱或有心理障碍者。
二、按阶段划分的饮食方法
1. 辟谷前期（适应期）
饮食：逐步减少精制碳水，过渡到流质饮食，如小米粥、蔬菜汤，搭配健脾药膳（如四神汤）。
2. 正式辟谷期
核心饮食：
晨起：淡盐水或柠檬水（清洁肠道）。
午间：药膳汤（如党参黄芪水、百合莲子汤）或果蔬汁。
晚间：蔬菜汁（如黄瓜汁）或豆浆。
能量补充：松花粉、西洋参片等维持代谢。
3. 复食期
原则：从流质（米汤、藕粉）逐步过渡到半流质（蒸南瓜、山药泥），最后恢复固体食物，避免油腻、高盐。
禁忌：复食初期禁食辛辣、酒精、牛奶等易刺激肠胃的食物。
三、特殊饮食方法
1. 服药辟谷
方法：用中药配方替代饮食，如黄精丸、黑芝麻糊等，兼具补益与断食效果。
2. 限时进食（现代改良）
方法：每日进食窗口缩短至10小时（如7:00-17:00），其余时间禁食，模拟辟谷效果但更安全。
四、注意事项
禁忌人群：孕妇、儿童、营养不良者、严重慢性病患者不宜辟谷。
必需配合：辟谷期间需结合服气、导引术（如八段锦）及充足饮水（每日2.5升）。
监测身体：出现头晕、心慌等低血糖症状时，应立即停止并补充葡萄糖。
以上方法需根据个人体质调整，建议在专业指导下进行，避免盲目尝试导致健康风险。