1. 脂肪消耗的起始时间与比例
第3天开始消耗脂肪：辟谷初期（前2天）主要消耗肝糖原和水分，体重下降较快（约2-4斤），但减去的多为水分。从第3天起，肝糖原耗尽后，身体开始分解脂肪供能，此时脂肪成为主要能量来源。
脂肪消耗速度：辟谷中期（第3-7天），每天约消耗0.5-1斤脂肪，但后期速度可能减缓至每天0.2-0.5斤。研究显示，7天禁食平均减重5.7公斤（约12.6斤），其中脂肪量显著下降，但内脏脂肪减少有限。
2. 实际减脂量估算
总脂肪消耗：7天辟谷中，脂肪消耗集中在第3-7天，约减2-5斤脂肪（具体取决于基础体重和代谢率）。例如：
体重较大者可能减更多脂肪（如5斤以上）。
普通人群平均减3-4斤脂肪，其余为水分和少量肌肉。
研究数据支持：剑桥大学实验发现，7天禁食后皮下脂肪减少，但内脏脂肪变化不显著；复食后肌肉量恢复，脂肪量持续降低，说明减脂效果部分可持续。
3. 影响因素与注意事项
个体差异：基础体重高、肌肉量大的人脂肪消耗更多。
肌肉流失风险：辟谷期间蛋白质（肌肉）也会被分解，可能降低代谢率，导致复食后反弹。
健康风险：长期禁食可能导致营养不良、电解质紊乱等，需谨慎操作。柔性辟谷（如用益生元代餐）可能更安全，但减脂效果相似。
4. 科学建议
短期效果≠长期健康：辟谷减重快速，但可持续减脂需结合复食后的饮食控制和运动。
替代方案：轻断食（如5:2饮食法）或热量控制可能更安全，且对内脏脂肪的减少更有效。
辟谷7天约能减3-5斤脂肪（占总减重量的30%-50%），其余为水分和肌肉。若追求健康减脂，建议在专业指导下进行，并搭配渐进式复食与运动。