以下是综合多个专业来源整理的辟谷7天方法及食谱一览表，包含渐进式断食、营养搭配及复食流程，并标注注意事项与禁忌：
一、辟谷7天食谱安排
1. 渐进减食阶段（前3天）
早餐：温柠檬水（清洁肠道）或淡盐水（维持电解质）
午餐：蜂蜜水（提供能量）或红枣水（滋补气血）
晚餐：蔬菜汁（如黄瓜汁、芹菜汁）或低糖水果汁（如苹果胡萝卜汁）
热量控制：每日800-1000大卡，避免突然断食引发低血糖
2. 核心辟谷阶段（第4-7天）
流质为主：
第4天：枸杞水（养肝明目）+ 鲜榨橙汁
第5天：薏仁水（利水消肿）+ 菠菜番茄汁
第6天：百合水（润肺止咳）+ 豆浆（补充植物蛋白）
第7天：米汤或蔬菜清汤（为复食过渡）
营养补充：可搭配复合维生素、电解质冲剂，避免营养不良
二、关键方法与注意事项
1. 水分管理：
每日饮水2000-3000ml，小口慢饮，可交替饮用陈皮普洱茶、玉米须茶等。
避免冰水或过量饮水导致电解质失衡。
2. 运动与作息：
配合柔和运动（如八段锦、站桩），每日不超过30分钟。
保持早睡早起，避免熬夜或情绪波动。
3. 监测身体信号：
每日检测尿酮体（控制在+1至+2）、空腹血糖（低于3.9mmol/L需补充糖分）。
出现心慌、头晕等低血糖症状时，立即饮用300ml椰子水或终止辟谷。
三、复食阶段（7天后）
第1-3天：流质食物（小米汤、藕粉），每次100ml，间隔3小时。
第4-7天：半流质（烂面条、山药泥）→软食（藜麦粥、嫩豆腐）。
禁忌：复食期间禁荤腥、辛辣、生冷，避免肠胃损伤。
四、禁忌食物与人群
十大禁忌食物：五谷杂粮、辛辣刺激、高糖高盐、酒精、咖啡、坚果等。
禁忌人群：孕妇、糖尿病患者、BMI<18者、慢性病患者等。
五、科学建议
辟谷需专业指导，每年不超过2次，每次≤7天。
复食后建议持续补充益生菌，调理肠道菌群。