辟谷减肥是一种通过限制饮食（通常以断食或极低热量摄入为主）来达到减重和排毒效果的方法，但其具体流程需科学规划以避免健康风险。以下是综合多个权威来源整理的辟谷减肥具体流程及注意事项：
一、辟谷前的准备阶段
1. 健康评估
确认自身健康状况，孕妇、低血糖/低血压患者、慢性病患者（如糖尿病、心脏病）等不宜尝试。
建议提前咨询医生或营养师，尤其是初次尝试者。
2. 心理与饮食调整
明确辟谷目的（如排毒、减重），减少心理压力。
提前3天逐步减少食量，以清淡饮食为主（如粥、蔬菜汤），避免油腻、辛辣食物。
3. 物资准备
饮用水、低糖蔬果汁（如苹果汁、黄瓜汁）、淡盐水或蜂蜜水（用于补充电解质）。
体重秤、体温计等监测工具。
二、辟谷执行阶段（以7天为例）
第1-3天：减食适应期
饮食：
第1天：仅饮用温水或淡盐水，少量多次（每日800ml以上）。
第2-3天：可加入低糖蔬果汁（如苹果汁、黄瓜汁），每次不超过100ml。
身体反应：可能出现饥饿感、头晕（可含服红枣或补充红糖水缓解）。
活动：避免剧烈运动，以散步、冥想或轻柔瑜伽为主。
第4-6天：深度净化期
饮食：
继续以水和蔬果汁为主，可少量添加生食蔬菜（如黄瓜、生菜），总热量控制在300kcal/日以内。
若体力不支，可补充少量蜂蜜水或蛋白粉。
辅助方法：
练习“服气法”（深呼吸吐纳）以缓解饥饿感。
艾草泡脚促进血液循环。
第7天：复食启动期
饮食原则：
从流食开始（如米汤、蔬菜汤），逐步过渡到半流食（如粥、软面条），避免高油盐或肉类。
禁忌：严禁暴饮暴食，需缓慢增加食量。
三、复食巩固阶段（第8-14天）
1. 逐步恢复饮食：
第8-10天：以流质为主（如豆浆、米糊），可少量添加坚果（10g/日）。
第11-14天：引入蒸煮蔬菜、豆腐等易消化食物，逐步恢复蛋白质摄入。
2. 注意事项：
复食期禁止饮酒、咖啡及高糖食物，避免剧烈运动。
监测体重变化，防止反弹。
四、关键注意事项
1. 安全第一：
出现持续头晕、心悸等症状时，立即停止辟谷并就医。
2. 营养补充：
每日补充维生素B族、电解质（如淡盐水或椰子水）。
3. 长期健康：
辟谷后需养成均衡饮食和规律作息习惯，避免反复极端节食。
五、效果与风险
短期效果：平均减重4-7公斤（含水分和脂肪），但复食后可能反弹1-2公斤。
风险提示：长期辟谷可能导致营养不良、代谢紊乱，需谨慎尝试。
如需更详细的指导，建议参考专业辟谷课程或中医养生机构提供的方案。