1. 前期准备
身体评估：辟谷前需进行健康检查，尤其慢性病患者应咨询医生。
渐进减食：正式辟谷前3-5天逐步减少食量，避免突然断食。
物品准备：准备食物秤、体重秤、保温杯（饮用温水）及记录本，监测身体变化。
2. 辟谷期间要点
饮食控制：
仅允许食用特定蔬果（如苹果、黄瓜、山药等），每日限一种，总量不超过1.5斤。
糖niaobing患者可选苦瓜、冬瓜等低糖蔬菜，肾脏不佳者多食山药。
饮水要求：每日饮用温白开水或矿泉水（2000-3000毫升），避免茶、酒等刺激性饮品。
行为禁忌：禁止剧烈运动、性生活、使用护肤品及泡脚，情绪需保持平稳。
3. 复食阶段（关键）
渐进恢复饮食：
前3天仅喝米汤煮白菜、胡萝卜丝，第4天起逐步增加稠粥，第8天后可引入软烂面条等。
复食天数应与辟谷时长相同，严格避免油、盐、糖。
长期调整：复食后1.5个月内需清淡饮食，定期监测健康指标。
1. 绝对禁止的食物与行为
禁忌食物：烟、酒、茶、糖、盐、油、坚果、牛奶、豆浆、柿子、香蕉、番茄、橘子、山楂、白薯、辛辣调料（如葱姜蒜）。
禁忌行为：刷牙（可用纱布清洁）、泡脚、汗蒸、剧烈运动及情绪波动。
2. 特殊人群注意事项
慢性病患者（如高血压、糖尿病）需严格避免盐、糖，复食后仍需长期控制。
初次辟谷者建议7天以内，避免盲目延长导致风险。
注意事项与风险提示
科学指导：辟谷需在专业人士监督下进行，尤其长期辟谷可能引发电解质紊乱等风险。
个体差异：效果因人而异，切勿追求快速减重而忽视身体信号。
通过合理规划与严格遵循禁忌，辟谷可辅助排毒、调节代谢，但需以安全为前提，结合现代医学评估（如中山七院《中医禁食疗法专家共识》的标准化方案）。