辟谷期间的饮食选择需以低热量、易消化且能维持基础代谢的食物为主，同时需结合个人体质和健康状态进行调整。以下是综合多个来源的推荐饮食方案及注意事项：
一、推荐食物清单
1. 流质食物
米汤：糙米或小米熬煮的米汤，富含B族维生素，可缓解饥饿感，适合早餐或晚餐。
蔬果汁：低糖水果（如苹果、蓝莓、黄瓜）榨汁，搭配芹菜或茯苓粉促进代谢，每次200毫升为宜。
药茶：如陈皮山楂茶（助消化）、黄芪红枣茶（补气），阴虚者可选麦冬菊花茶。
2. 少量固态食物
坚果：每日10克原味杏仁或核桃，补充健康脂肪，需充分咀嚼。
水煮蔬菜：西兰花、胡萝卜等低淀粉蔬菜，少量食用以增加纤维。
水果：苹果、香蕉等低糖水果，可搭配坚果增强饱腹感。
3. 特殊配方
明星食谱参考：如范冰冰的“柠檬百香果水+蛋白粉”组合，或石斛红枣水，强调低热量与排毒。
二、减肥效果优化建议
1. 控制热量与频率
每日总热量建议女性不超过500千卡，男性600千卡，分少量多次摄入。
采用“5+2轻断食”改良法，即每周5天正常饮食，2天低热量辟谷。
2. 搭配养生习惯
运动：每日30分钟温和活动（如散步、太极），避免剧烈消耗。
作息：早睡（22点前结束活动）、冥想或以稳定能量。
三、关键注意事项
1. 禁忌人群：糖尿病患者、孕妇、术后患者等不宜尝试；慢性病患者需医生指导。
2. 循序渐进：初次辟谷建议3-5天，逐步适应；复食期从流食（如小米粥）过渡到固体食物。
3. 身体信号监测：出现头晕、心悸等需立即停止，补充红糖水或就医。
四、科学提醒
辟谷减肥的长期效果因人而异，且存在争议。现代医学更推荐“改良辟谷”（如轻断食）结合均衡营养与运动，避免极端节食导致的健康风险。