1. 传统文化与道家哲学的影响
数字“7”的象征意义：在道家文化中，“7”被视为一个完整的轮回周期，象征自然规律与人体修复的完整性。道家认为，7天是完成身心净化、激发身体潜能的基本时间单位。
《易经》的“来复”周期：辟谷7天的设定与《易经》中“七日来复”的概念相关，认为7天是天地运行和人体代谢的一个小周期，适合进行身心调整。
2. 生理与代谢的科学解释
细胞自愈与代谢周期：现代医学观察到，人体免疫系统激活或伤口愈合通常需要约7天时间（如感冒自愈、术后拆线等）。辟谷期间，7天的周期可能帮助身体完成细胞代谢废物的清理和更新。
能量供应的切换：辟谷初期（1-3天）消耗糖原，3天后逐渐转向脂肪供能。7天的周期足以让身体进入“酮症代谢”状态，燃烧脂肪并启动深层排毒。
宿便与毒素清理：传统观点认为，7天是清理肠道宿便（约5-15公斤）的较完整周期，可能改善消化系统功能。
3. 实践中的适应性考量
短期与安全的平衡：7天介于短期（3天）和长期（14天以上）之间，既能达到一定效果，又避免因长期断食导致营养不良或低血糖等风险。初次辟谷者常从3-5天开始，逐步延长至7天。
身心调整的阶段性：第1-3天为适应期，第4-7天进入“脂肪燃烧”和“改善模式”，此时饥饿感减弱，精神状态提升，适合作为阶段性终点。
4. 争议与注意事项
科学争议：部分研究认为辟谷的“排毒”效果缺乏直接证据，7天断食可能引发低血糖、免疫力下降等问题，需在专业指导下进行。
个体差异：道家强调辟谷周期需根据体质调整，7天并非绝对标准，体弱者可能需缩短时间或选择“半辟”（少量进食）。
辟谷选择7天，是传统文化、生理机制和实践经验的综合结果。但需注意，其效果因人而异，且存在健康风险，建议结合专业指导，避免盲目尝试。