清水辟谷减肥法在短期内可能带来明显的体重下降，但其效果、安全性及可持续性存在较大争议。结合知乎等平台的讨论及科学研究，以下是综合分析：
一、清水辟谷的短期减肥效果
1. 快速减重
清水辟谷（仅饮水、不摄入任何固体食物）通过极端限制热量，迫使身体消耗脂肪供能。短期内（3-7天）体重下降显著，例如：
案例：3天减重5斤，14天挑战中平均每天减重约1公斤。
研究：7天禁食实验显示平均减重5.7公斤，但主要来自水分、肌肉和部分脂肪。
初期体重下降多为水分和糖原消耗，后期才逐步分解脂肪。
2. 科学依据：细胞自噬与代谢转换
辟谷可能激活“细胞自噬”机制（2016年诺贝尔奖研究），清除受损细胞器，促进代谢修复。
禁食3天后，身体从葡萄糖供能转为脂肪供能，酮体升高，可能抑制食欲并加速减脂。
二、潜在风险与争议
1. 健康风险
营养不良与代谢紊乱：长期辟谷可能导致电解质失衡、低血糖、酮症酸中毒（尤其糖尿病患者）。
肌肉流失：禁食初期肌肉分解供能，可能降低基础代谢率，反弹风险高。
不良反应：头晕、乏力、腹泻常见，部分人出现血压异常或晕厥。
2. 商业骗局与伪科学
部分机构夸大辟谷功效（如“治愈癌症”“意念治病”），收费高昂但缺乏科学指导。
知乎用户揭露：某些辟谷班要求“服气”“点穴止饿”，实为心理暗示，甚至延误正规治疗。
三、知乎用户的经验与建议
1. 正面反馈
部分用户认为短期辟谷可“重启饮食观念”，减少对高热量食物的依赖。
配合复食计划（逐步恢复饮食），可能延长减重效果。
2.
多数用户指出：体重反弹快，长期效果差，且易引发暴饮暴食。
缺乏专业监督的辟谷可能导致健康隐患，如免疫力下降。
四、科学建议
1. 适用人群与注意事项
短期尝试：仅限健康人群，不超过3天，需咨询医生。
禁忌人群：孕妇、糖尿病患者、消化系统疾病患者等严禁尝试。
必须补水：每日至少2升水，可添加少量盐分防止电解质失衡。
2. 替代方案
间歇性禁食（如16:8轻断食）：更安全，可持续。
均衡饮食+运动：长期减肥的核心仍是热量缺口与营养均衡。
清水辟谷短期减肥有效，但风险高、效果难维持，且易被商业炒作误导。知乎用户普遍建议：优先选择科学减脂方法，辟谷仅作为短期辅助手段，并严格遵循专业指导。若尝试，需关注身体信号，及时终止不适反应。