辟谷期间的饮食选择需根据辟谷类型（如全辟、半辟）和个人体质进行调整，核心原则是低热量、易消化、营养均衡，避免加重肠胃负担。以下是综合多篇专业建议后的分类指南：
一、可食用的食物类型
1. 液体类
温水/淡盐水：维持水分和电解质平衡，每日建议2000-3000毫升。
蔬果汁：如苹果汁、胡萝卜汁、芹菜黄瓜汁（无糖），补充维生素但需适量。
清淡汤品：蔬菜汤、五行汤（胡萝卜、白萝卜等熬制），避免油脂和调味品。
2. 极简膳食
粗粮粥类：燕麦粥、小米粥、藜麦粥等，富含膳食纤维且易消化。
蒸煮蔬果：如南瓜、苹果、藕粉糊，温和护胃。
3. 特殊调理品
坚果与种子：杏仁、核桃、黑芝麻（每日10g内），提供健康脂肪和蛋白质。
药膳/代餐：红枣桂圆茶、灵芝孢子粉、螺旋藻，需在专业人士指导下使用。
4. 低糖水果
苹果、梨、黄瓜、蓝莓等，避免高糖或酸性水果（如柑橘）刺激胃酸。
二、分阶段饮食建议
1. 短期辟谷（3-7天）
半辟谷：早餐蔬果汁+坚果，午餐蔬菜汤/粗粮粥，晚餐低糖水果。
全辟谷：仅饮用温水、淡盐水或蜂蜜水，需配合功法（如打坐）。
2. 中长期辟谷（7天以上）
准备期：逐步减少食量，以小米粥、蔬菜汤过渡。
恢复期：从流质（米汤）逐步过渡到半流质（稀饭），避免暴食。
三、禁忌与注意事项
1. 绝对避免的食物
熟食、肉类、乳制品、精制糖、油炸食品及酒精。
冷冻或刺激性饮品（如咖啡、浓茶）。
2. 风险提示
体质虚弱、慢性病患者、孕妇等不宜辟谷，需医生指导。
出现头晕、低血糖时，可含服麦芽糖或蜂蜜水，严重需停止。
四、常见误区
误区1：辟谷=完全断食。实际上半辟谷允许适量进食。
误区2：随意服用滋补药丸。可能干扰代谢，需个性化选择。
合理规划饮食是辟谷成功的关键，建议结合轻柔运动（如瑜伽、散步）和规律作息。具体方案应根据自身健康状况调整，初次尝试者可从短期半辟谷开始。