辟谷期间的饮食选择需根据辟谷类型（全辟、半辟等）和个人体质进行调整，核心原则是低热量、易消化且能补充必要营养。以下是综合多篇权威来源的推荐食物及注意事项：
一、推荐食物分类
1. 坚果与干果类
红枣：补气血，每日3颗为宜，可含核生津。
核桃、杏仁：提供必需脂肪酸和微量元素，需充分咀嚼，每日不超过10克。
芝麻丸或黑芝麻：补肾气，适合少量食用。
2. 流质与半流质食物
米汤：小米或糙米熬煮，缓解饥饿感，适合初期辟谷。
果蔬汁：低糖蔬果如苹果、胡萝卜、黄瓜榨汁，每次200毫升，避免高糖水果（如荔枝）。
清粥：藜麦粥、南瓜粥等，可加入枸杞补肝肾。
3. 药膳与辅助品
茯苓、黄精：可煮水或制成药丸，健脾补气。
蜂蜜水：少量饮用缓解饥饿，但需控制量以防血糖波动。
药茶：如陈皮山楂茶助消化，气虚者可饮黄芪红枣水。
4. 特殊调理食物
松花粉、螺旋藻：补充氨基酸和蛋白质，适合长期辟谷者。
灵芝孢子粉：增强免疫力，需在指导下服用。
二、饮食注意事项
1. 控制量与频率
半辟谷期间食物摄入以“不感饥饿”为度，避免过量影响辟谷效果。
全辟谷期间仅饮水或服气，需有专业指导。
2. 避免刺激性食物
禁食辛辣、油腻、高糖及加工食品，如柿子、香蕉、牛奶等。
复食阶段需从流食逐步过渡，避免暴饮暴食。
3. 体质适配
阴虚体质可选麦冬、石斛；阳虚者宜用肉桂、红枣。
糖尿病患者、孕妇等特殊人群禁止辟谷。
三、经典搭配示例（7天辟谷）
早餐：糙米米汤（加山药）
午餐：苹果胡萝卜汁+10克杏仁
晚餐：藜麦南瓜粥+枸杞
加餐：陈皮山楂茶或蜂蜜水
四、风险提示
辟谷需结合适度运动（如太极、八段锦）并监测身体反应，出现头晕、心悸应立即停止并就医。初次尝试建议从3-7天的半辟谷开始，逐步适应。