中医辟谷是一种传统的养生方法，强调通过科学合理的饮食调节和身心调养来达到健康目的。以下是中医辟谷的正确方法，结合了传统理论与现代实践：
一、辟谷前的准备
1. 体质评估
需由中医师通过望、闻、问、切评估体质，判断是否适合辟谷。体质虚弱、患有严重疾病（如心肝肾功能障碍）者需谨慎或在医生指导下进行。
适应人群：健康或亚健康人群，肥胖、代谢性疾病患者（如糖尿病、高血脂）可在专业指导下尝试。
2. 饮食过渡
辟谷前3-5天逐渐减少主食摄入，增加蔬菜、水果、坚果等，让肠胃适应饮食变化。
二、辟谷中的管理
1. 时长控制
初次辟谷建议1-3天，适应后可逐步延长，避免突然长时间辟谷。
完全禁食（仅饮水）一般不超过7天，需在专业监护下进行。
2. 营养补充
服药辟谷：传统方法强调服用坚果、中草药（如红枣、核桃、辟谷丸）或流质（米汤、蜂蜜水）补充能量。
现代改良：如中山七院的“无饥饿禁食疗法”，结合中药（如加味苓桂术甘汤）和左旋肉碱，减少饥饿感。
3. 身心调节
配合气功、冥想、呼吸调节（服气）以维持能量平衡。
避免剧烈运动，保持情绪稳定。
三、辟谷后的恢复
1. 饮食恢复
遵循“流食→半流食→软食→正常饮食”的渐进原则，如从小米粥、蔬菜汤开始。
避免辛辣、油腻食物，减轻肠胃负担。
2. 身体调养
通过艾灸、按摩促进气血运行，增强体质。
监测体重、血糖等指标，防止反弹。
四、注意事项与禁忌
1. 禁忌人群
孕妇、儿童、老年人、营养不良者、严重慢性病患者（如晚期癌症、重度糖尿病）不宜辟谷。
2. 风险提示
盲目辟谷可能导致营养不良、电解质紊乱、消化功能受损或心理问题（如焦虑）。
避免商业机构夸大宣传的“吸收宇宙能量”等伪科学说法。
五、现代科学支持
现代研究认为，类似辟谷的“饮食限制（CR）”或“间歇性禁食（IF）”可调节代谢、延缓衰老，但需科学操作：
CR减少热量摄入10-50%，IF定期断食，均需个体化方案。
中山七院的《中医禁食疗法专家共识》提供了标准化指导，强调医疗监护的重要性。
中医辟谷的正确方法需以科学为基础，结合体质评估、合理营养补充及专业指导，避免极端禁食。传统与现代结合的方式（如服药辟谷+气功）更安全有效。如需尝试，建议选择正规医疗机构或中医师监督下的方案。