白菜辟谷清肠是一种结合道家养生理念的排毒方法，通过短期或长期以白菜为主食（尤其是水煮白菜），达到清理肠道、净化五脏的效果。以下是综合多个来源的核心信息整理：
一、白菜辟谷的具体方法
1. 食材选择与处理
以白菜叶为主（少量菜帮），因其更易消化。
清水煮烂，不加油盐，可加少许去皮生姜、花椒或辣椒（生姜去皮以平衡寒热性）。
2. 食用方式
短期辟谷：连续3天仅食用水煮白菜，饥饿时即吃，第三天可喝白菜汤。
长期辟谷：持续2-3个月，每日三餐以白菜为主，辅以蜂蜜维持血糖，黄芪黄精补气。
3. 进阶版（阴阳白菜汤）
加入姜片和花椒，上午加生姜升阳，下午仅加花椒去湿，煮后捞菜食用，汤可饮用。
二、白菜辟谷的功效
1. 清肠排毒
白菜的粗纤维和水分促进肠道蠕动，初期排出黑色宿便，长期可能排出果冻状或五色毒素（对应五脏）。
对便秘、肠胃不健康者有显著改善。
2. 调节代谢与健康
减肥：低热量、高纤维，减少脂肪堆积。
美容养颜：维生素C、E改善皮肤状态。
防癌：含吲哚-3-甲醇、硒等抗癌成分，降低乳腺癌风险。
3. 道家养生意义
通过“五脏当清”的理念，结合辟谷提升精神境界，达到身心净化。
三、注意事项与禁忌
1. 适用人群
适合肠胃健康者短期尝试，体质虚弱、孕妇、儿童、低血糖患者不宜。
2. 执行要点
避免铜制餐具，防止营养破坏。
辟谷期间需静心，避免剧烈运动，推荐散步或打坐。
复食时需循序渐进，从流食逐步过渡到正常饮食。
3. 潜在风险
腹泻或气虚胃寒者少食，隔夜熟白菜易生亚硝酸盐，应避免。
四、科学依据与传统智慧结合
白菜的药用价值在《本草纲目》中记载为“通利肠胃，除胸中烦”，现代研究也证实其富含维生素、矿物质及抗癌成分。道家上清派将其列为“四秘”之一，强调其刮肠排毒之效。
提示：白菜辟谷需根据个人体质调整，初次尝试建议从3天开始，并在专业人士指导下进行。若出现不适，应立即停止并就医。