以下是综合多篇要求整理的辟谷全记录，涵盖原理、方法、阶段、注意事项及社会现象等内容，供参考：
一、辟谷的基本原理与类型
1. 原理
辟谷源自道家养生理念，分为服气辟谷（绝食+气息调整）和服药辟谷（以坚果、中草药等替代主食），旨在通过断食调节身体机能。
现代科学认为，辟谷可能激活“细胞自噬作用”，即细胞通过降解自身非必要成分提供能量，从而修复损伤（2016年诺贝尔奖相关研究），但争议仍存，部分专家认为其仅为应急机制。
2. 类型
全辟：完全断食断水，需专业监护。
近全辟：仅饮水或少量蜂蜜、水果。
半辟/近半辟：食用少量坚果、蔬果或稀粥，适合初学者。
二、辟谷的实践阶段与身体反应
1. 阶段划分
断食期（3-10天）：仅饮水或果蔬汁，肠道排空，可能出现饥饿、乏力，后期逐渐适应。
细胞修复期（复食初期）：流食→半流食→固体食物，逐步恢复消化功能。
细胞改善期：调整饮食结构，巩固效果。
2. 体验记录示例
武当山辟谷案例：前两日饥饿感明显，第三日适应，第五日精力充沛；每日配合道家功法（如回春功、打坐）。
医学实践：有医生通过7天限食（每日350千卡）减重5.3公斤，血糖、血脂改善。
三、辟谷的功效与争议
1. 宣称功效
消化系统：缓解胃炎、便秘等，修复肠道。
血管与细胞：促进血液循环，清除血管垃圾，活化细胞。
心理与代谢：提升专注力、改善情绪，辅助减肥。
2. 争议与风险
科学矛盾：现代医学认为长期断食可能导致营养不良、器官损伤。
极端案例：国外有辟谷者因脱水、中风等死亡。
四、复食的注意事项
1. 原则
渐进恢复：从米汤、烂粥开始，3天后逐步增加食量，避免暴食。
禁忌：复食一周内禁酒、糖、辛辣及高蛋白食物（如牛奶、豆浆）。
2. 推荐食谱
初期：菜粥（糊状）、芝麻糊；后期：烂面条、软米饭。
五、社会现象与工具辅助
1. 流行趋势
辟谷成为都市养生时尚，衍生辟谷餐厅、线上社群，甚至与留中的健康理念融合。
2. 辅助工具
APP应用：如“学辟谷”（提供课程、社群交流）、“辟谷轻断食”（记录体重、定时提醒）。
六、重要提醒
适用人群：健康成年人可尝试短时间辟谷，但孕妇、慢性病患者、青少年等需避免。
科学建议：结合轻度运动（如散步），避免极端断食，必要时咨询医生。