辟谷减肥法是一种通过阶段性禁食或极低热量饮食来达到减肥目的的养生方法，源于中国传统道家的“辟谷”理念（“辟”即避开，“谷”指五谷杂粮）。现代改良后的辟谷减肥法通常分为以下几种形式：
1. 传统辟谷（严格版）
做法：完全禁食固体食物，仅喝水、少量蜂蜜水或果蔬汁，持续时间从1天到数周不等。
原理：通过断食迫使身体消耗储存的脂肪供能，同时宣称能“排毒”。
风险：易导致营养不良、低血糖、头晕乏力，长期可能伤胃，需专业指导。
2. 改良辟谷（轻断食版）
做法：如“5+2轻断食”（每周5天正常饮食，2天极低热量摄入）或每日限制进食时间（如16:8法）。
原理：减少热量摄入，利用空腹期燃烧脂肪。
优点：相对温和，适合新手，短期可能见效。
3. 代餐辟谷
做法：用代餐粉、果蔬汁等替代正餐，减少热量但提供少量营养。
风险：部分产品营养不均衡，可能含添加剂。
争议与风险
科学争议：短期可能减重（主要是水分和肌肉），但长期效果缺乏科学依据，易反弹。
副作用：营养不良、代谢下降、月经紊乱、暴食倾向。
不适合人群：孕妇、青少年、糖尿病患者、肠胃疾病患者等。
建议
短期尝试：如需体验，选择1-3天的轻断食，并补充电解质、维生素。
健康减肥：更推荐均衡饮食+运动，如控制碳水、增加蛋白质和膳食纤维。
咨询专业人士：尤其长期辟谷需医生或营养师监督。
辟谷减肥看似“快速”，但可持续性差，健康减脂才是长久之道。