辟谷后的复食阶段至关重要，需遵循循序渐进的原则，逐步恢复饮食以避免肠胃负担过重。以下是综合多个来源的复食建议和注意事项：
一、复食的基本原则
1. 由流质到固体：
初期以流质食物为主，如素菜汤、小米汤、米粥等，逐渐过渡到软食（如烂面条、糊糊）和固体食物（如软米饭）。
复食周期根据辟谷时长调整，例如7天辟谷需1-3天复食，14天辟谷需3-5天复食。
2. 少食多餐：
每餐少量进食，避免暴饮暴食。例如，女性每次可吃1两菜粥，男性2两，每日分多次进食。
3. 清淡易消化：
避免油腻、辛辣、刺激性食物（如火锅、烧烤、咖啡、酒等），盐分和糖分也需控制。
二、分阶段复食建议
1. 第1-3天（流质阶段）：
推荐食物：米汤、蔬菜汤、小米粥、芝麻糊（需煮成糊状）、果汁（非寒凉类如西瓜汁）。
禁忌：牛奶、酸奶、豆类、生冷水果（如香蕉、柿子）。
2. 第4-7天（半流质到软食）：
推荐食物：烂面条、蒸软的蔬菜、土豆泥、少量坚果（如核桃、红枣，需充分咀嚼）。
可添加蛋白质：如鸡蛋、瘦肉（需少量且煮烂），但需在复食7天后逐步引入。
3. 7天后（正常饮食过渡）：
逐步恢复常规饮食，但仍需避免高油高盐。可添加少量肉类和全谷物，但需观察身体反应。
三、特殊注意事项
1. 糖尿病或肠胃问题者：
需更谨慎，以素菜汤、杂粮粥为主，缓慢引入碳水化合物，避免血糖波动。
2. 身体反应调整：
若出现浮肿，需减缓复食速度或暂停，以米汤和蔬果为主。
复食期间避免剧烈运动，以温和活动（如散步）为宜。
四、禁忌食物
复食期间需严格避免以下食物：
刺激性食物：辣椒、葱蒜、酒精、咖啡、茶。
难消化食物：油炸食品、坚果（未充分咀嚼）、生硬蔬菜。
寒凉食物：黄瓜、西瓜、白萝卜（易伤脾胃）。
五、参考案例
营养师复食记录：复食第一天以鸡蛋、红薯、蔬菜粥为主，逐步增加蛋白质和碳水化合物，并监测尿酮变化。
复食的核心是“温和唤醒肠胃功能”，需根据个人体质调整。若出现不适，建议延长流质阶段或咨询专业人士。