1. 脂肪燃烧的启动时间
第1-2天：身体优先消耗肝糖原（约24-48小时），此时体重下降主要是水分和少量糖原的消耗，脂肪分解尚未显著启动。
第3天起：糖原耗尽后，身体开始分解脂肪供能，酮体水平显著升高，脂肪燃烧效率提升50%以上。此时体重下降更明显，平均每天减少0.6-1公斤。
第5天后：完全依赖脂肪供能，每日脂肪消耗量可达300-400克，内脏脂肪减少更显著。
2. 体重下降的阶段性特点
初期（前3天）：体重快速下降（约3-5公斤），主要来自水分和糖原的流失。
中期（3-7天）：脂肪持续分解，减重速度放缓至每天约0.5公斤，皮下脂肪逐渐减少。
长期（7天以上）：可能触发代谢保护机制，减脂效率降低，且风险增加（如肌肉流失、电解质紊乱）。
3. 个体差异与注意事项
体脂率：体脂率高的人脂肪燃烧更持久，女性可能因激素影响延后1-2天达到峰值。
健康风险：辟谷超过7天可能导致代谢下降、低血糖等，需在医生指导下进行。
反弹风险：短期辟谷后若恢复饮食不当，体重易反弹，建议配合渐进式复食和运动。
结合运动：如快走、八段锦等轻度活动，可加速代谢转换。
补充电解质：饮用茯苓荷叶水或淡盐水，防止脱水。
短期为宜：推荐初次尝试者以5-7天为限，每年进行2-3次。
辟谷通常在第3天开始显著消耗脂肪，前3天减重较快但多为水分，3天后进入脂肪燃烧高峰期。若以健康减脂为目标，建议采用短期辟谷（3-7天）并结合科学复食，避免长期禁食带来的风险。